Clafoutis cremosos de ciruelas y peras
Esta es una receta de clafoutis express, con una delicada mezcla de ciruelas y peras.
Una receta que se puede declinar fácilmente con todos los buenos frutos de temporada.
Una receta que se puede declinar fácilmente con todos los buenos frutos de temporada.
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Última puesta al día: El 3 Noviembre 2018
Palabras clave para esta receta:ClafoutisPerasCiruelasNataAlmendrasPara 6 personas, necesita:
- 0
100 g de leche entera - 1
200 g de nata líquida - 2
3 huevos - 3
40 g de harina - 4
90 g de azúcar en polvo - 5
10 g de Azúcar de vainilla - 6
2 cucharas soperas de licor de pera - 7
250 g de ciruelas - 8
4 peras - Peso total de estos ingredientes : 1 590 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 30 min. | 53 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare la migaine de clafoutis
En el bol de un procesador, vierta 100 g de leche entera, 200 g de nata líquida, 3 huevos, 40 g de harina, 90 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla y 2 cucharas soperas de licor de pera.Licue hasta obtener una mezcla homogénea, deje reposar.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 2 - 5 min.
Montando los clafoutis
Engrase un molde para gratinar.Ponga una capa de ciruelas deshuesadas en el fondo.
Etapa 3 - 8 min.
Coloque encima 4 peras, peladas y cortadas en trocitos.
Etapa 4 - 3 min.
Luego una segunda capa de ciruelas.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta la migaine de clafoutis encima.
Etapa 6 - 30 min.
Cocción
Hornee durante unos 30 minutos.Observaciones
Peras y ciruelas van muy bien con las almendras, para alcanzar esta armonía se pueden añadir 30 gr de almendras en polvo en la mezcla de clafoutis.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 440 Kcal o 10 216 Kj | 41 gr | 377 gr | 81 gr |
| 122 % | 16 % | 36 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 153 Kcal o 641 Kj | 3 gr | 24 gr | 5 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 407 Kcal o 1 704 Kj | 7 gr | 63 gr | 14 gr |
| 20 % | 3 % | 6 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.52 €
- Por persona : 0.75 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Ciruelas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mermelada-jalea de ciruelas, Compota de ciruelas, Tarta "De paso por Lorena", Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, , ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino de chocolate, Pastel de puerros y patatas, , , Sopa con espinaca fresca, ... Todas |
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cramique, Panna cotta, Suflé de queso, , Preparación de base para flan, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rochers de Piamonte, Samosas de peras y nueces caramelizadas, , Crema de coco y vainilla para Elsa, Masa para crepas, ... Todas |
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