Clafoutis cremosos de ciruelas y peras


Clafoutis cremosos de ciruelas y peras
Esta es una receta de clafoutis express, con una delicada mezcla de ciruelas y peras.

Una receta que se puede declinar fácilmente con todos los buenos frutos de temporada.
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Última puesta al dí­a: El 3 Noviembre 2018

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.30 min.53 min.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa1

Prepare la migaine de clafoutis

En el bol de un procesador, vierta 100 g de leche entera, 200 g de nata lí­quida, 3 huevos, 40 g de harina, 90 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla y 2 cucharas soperas de licor de pera.

Licue hasta obtener una mezcla homogénea, deje reposar.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 2 - 5 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa2

Montando los clafoutis

Engrase un molde para gratinar.

Ponga una capa de ciruelas deshuesadas en el fondo.

Etapa 3 - 8 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa3
Coloque encima 4 peras, peladas y cortadas en trocitos.

Etapa 4 - 3 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa4
Luego una segunda capa de ciruelas.

Etapa 5 - 2 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa5
Vierta la migaine de clafoutis encima.

Etapa 6 - 30 min.
Clafoutis cremosos de ciruelas y peras : Foto de la etapa6

Cocción

Hornee durante unos 30 minutos.

Observaciones

Peras y ciruelas van muy bien con las almendras, para alcanzar esta armonía se pueden añadir 30 gr de almendras en polvo en la mezcla de clafoutis.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 440 Kcal o 10 216 Kj41 gr377 gr81 gr
122 %16 %36 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
153 Kcal o 641 Kj3 gr24 gr5 gr
8 %1 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
407 Kcal o 1 704 Kj7 gr63 gr14 gr
20 %3 %6 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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