Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Clafoutis de albaricoque y crema de almendras
Para esta receta de clafoutis de albaricoque, empezamos de la forma clásica, con fruta y masa, pero a mitad de horneado, añadimos una fina capa de crema de almendras por encima.
La crema de almendras aportará suavidad al clafoutis y, tras el horneado, una deliciosa corteza coloreada para un clafoutis muy, muy sabroso.
La crema de almendras aportará suavidad al clafoutis y, tras el horneado, una deliciosa corteza coloreada para un clafoutis muy, muy sabroso.
11 K
1 hora 2 min.
Fácil
9.10 €
6 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 31 Agosto 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
600 g de masa de clafoutis - 2
800 g de albaricoques - 3
10 g de mantequilla - 4
1 cuchara sopera de azúcar de caña - 5
300 g de crema de almendras - Peso total de estos ingredientes : 1 725 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 2 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Unte generosamente con mantequilla una cazuela y espolvoréela con azúcar de caña.
Unte generosamente con mantequilla una cazuela y espolvoréela con azúcar de caña.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Coloque las mitades de albaricoque en el plato, superponiéndolas ligeramente.
Como con todos los clafoutis, es mejor cuando hay mucha fruta.
Como con todos los clafoutis, es mejor cuando hay mucha fruta.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter la masa del clafoutis en la fuente.
Etapa 6 - ⌛ 15 min.
Introducir en el horno a 200°C durante los primeros 15 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Transcurrido este tiempo, retire la fuente del horno y extienda el 300 g de crema de almendras por encima.
Nota: No es necesario hacer una capa muy uniforme con una espátula o cuchara, ya que la crema de almendras se derretirá primero en el horno antes de hornearse.
Nota: No es necesario hacer una capa muy uniforme con una espátula o cuchara, ya que la crema de almendras se derretirá primero en el horno antes de hornearse.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Hornear a 200°C durante los segundos 20 minutos .
Etapa 9
Servir caliente si es posible.
Observaciones
Horneamos en 2 fases para poder verter la crema de almendras sobre un clafoutis en el que la mezcla ya haya empezado a cuajar, de lo contrario se mezclará con la mezcla cruda y no obtendremos el mismo resultado.
Como siempre con los clafoutis, las proporciones de fruta y masa son orientativas, así que ajústelas al tamaño de su plato.
Puede utilizar esta receta con otras frutas: manzanas, peras, cerezas, etc.
Como siempre con los clafoutis, las proporciones de fruta y masa son orientativas, así que ajústelas al tamaño de su plato.
Puede utilizar esta receta con otras frutas: manzanas, peras, cerezas, etc.
Conservación : 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 390 ANA=150 % | 2 120 ANA=200 % | 1 800 ANA=270 % | 3 730 ANA=190 % | 15 630 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 120 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 350 ANA=30 % | 300 ANA=50 % | 620 ANA=30 % | 2 610 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 9.35 €
- Por persona : 1.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de clafoutis
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Clafoutis de cereza, ... Verlos todos 3
Crema de almendras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Bourdaloue, Tarta de peras con crema de almendras, Tarta de manzana y almendras, Tarta de manzana y crema de almendras, Mirlitones, ... Verlos todos 18
Mantequilla
Como estas otras recetas : Arroz con huevo de Nanou, Cómo preparar las espinacas, Crema pastelera de limon verde, Tarta con manzanas caramelizadas, Grilled cheese huevo y espinaca, ... Verlos todos 485
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de caramelo
La crema de caramelo (o crema volteada) es un clásico de la cocina de bistro, es una crema de vainilla y huevos enteros, que se cocina en baño maría en un ramekin o molde cuyo fondo está cubierto de caramelo. Tradicionalmente se desmolda en el plato de servicio y el caramelo que se ha vuelto liquido cubre la crema. 21 Febrero 2011275 K 25 3 horas 35 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra). 10 Mayo 2023120 K 45 min.
Pera Charlotte
Una charlotte rellena de mousse de pera, hecha con nata montada y coulis de pera. 7 Abril 2013147 K 13 horas 60 min.
Tarta de chocolate
Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate. 25 Diciembre 201589 K 1 hora 20 min.
Crème brûlée de vainilla y chocolate
Esta receta de crème brûlées es una delicada mezcla de tres capas, primero una ganache de chocolate, luego una crema de vainilla y, por supuesto, la deliciosa y fina corteza de caramelo por encima. Es más complicado que una simple crema de chocolate caramelizada, pero el resultado es mucho mejor: efecto garantizado en sus invitados. 30 Diciembre 201976 K 1 hora 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.