Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 piña, necesita:
- 1
1 Piña - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Necesitará los siguientes utensilios:
- Una tabla de cortar
- Un buen cuchillo
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...
Observaciones
Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 12 g ANA=5 % | 0 g | 48 kcal ANA=2 % | 201 kJ ANA=2 % |
| Para la receta | 0 g | 240 g ANA=91 % | 0 g | 960 kcal ANA=48 % | 4 019 kJ ANA=48 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 piña
2 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Piña
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