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Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
223 K 3.4/5 (49 opiniones)
20 min.
Fácil
2 €
1 piña
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 piña, necesita:
- 1
1 Piña - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Necesitará los siguientes utensilios:
- Una tabla de cortar
- Un buen cuchillo
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...
Observaciones
Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 240 ANA=20 % | 0 | 960 ANA=50 % | 4 020 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 0 | 10 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=2 % | 200 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 piña : 2 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Piña
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Pavlova, Tarta de frutas exóticas, ... Verlos todos 4
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