Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 piña, necesita:
- 1
1 piña - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Necesitará los siguientes utensilios:
- Una tabla de cortar
- Un buen cuchillo
Etapa 2 - 1 min.
Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
Etapa 3 - 1 min.
Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
Etapa 4 - 4 min.
Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
Etapa 5 - 3 min.
Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
Etapa 6 - 1 min.
A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
Etapa 7 - 3 min.
Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
Etapa 8 - 3 min.
Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
Etapa 9 - 2 min.
Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...
Observaciones
Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 960 Kcal o 4 019 Kj | 0 gr | 240 gr | 0 gr |
| 48 % | 0 % | 23 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 48 Kcal o 201 Kj | 0 gr | 12 gr | 0 gr |
| 2 % | 0 % | 1 % | 0 % |
| Por piña | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 960 Kcal o 4 019 Kj | 0 gr | 240 gr | 0 gr |
| 48 % | 0 % | 23 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 piña : 2.00 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Piña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, , , Tarta de frutas exóticas, ... Todas |
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