Como pelar una piña al vivo


Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 1 piña, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 piña 2 piñas 3 piñas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
20 min.20 min.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa1
Necesitará los siguientes utensilios:Su piña debe estar bien madura, para verificar usted debe poder quitar sin demasiada dificultad (tirando de ella) una de las hojas centrales de la corona.

Etapa 2 - 1 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa2
Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.

Etapa 3 - 1 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa3
Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.

Etapa 4 - 4 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa4
Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.

Etapa 5 - 3 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa5
Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.

Etapa 6 - 1 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa6
A continuación, corte la piña en 4 en la altura.

Etapa 7 - 3 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa7
Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).

Etapa 8 - 3 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa8
Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.

Etapa 9 - 2 min.
Como pelar una piña al vivo : Foto de la etapa9
Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...

Observaciones

Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
960 Kcal o 4 019 Kj0 gr240 gr0 gr
48 %0 %23 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
48 Kcal o 201 Kj0 gr12 gr0 gr
2 %0 %1 %0 %
Por piña
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
960 Kcal o 4 019 Kj0 gr240 gr0 gr
48 %0 %23 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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