Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
180K 47 3.4
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:PelarAl vivoPiñaPielCorazón
1 piña
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Necesitará los siguientes utensilios:
- Una tabla de cortar
- Un buen cuchillo
Etapa 2 - 1 min.
Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
Etapa 3 - 1 min.
Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
Etapa 4 - 4 min.
Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
Etapa 5 - 3 min.
Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
Etapa 6 - 1 min.
A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
Etapa 7 - 3 min.
Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
Etapa 8 - 3 min.
Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
Etapa 9 - 2 min.
Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...
Observaciones
Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 960 Kcal o 4 019 Kj | 0 gr | 240 gr | 0 gr |
| 48 % | 0 % | 23 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 48 Kcal o 201 Kj | 0 gr | 12 gr | 0 gr |
| 2 % | 0 % | 1 % | 0 % |
| Por piña | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 960 Kcal o 4 019 Kj | 0 gr | 240 gr | 0 gr |
| 48 % | 0 % | 23 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 piña : 2.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Piña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pavlova, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Tarta de frutas exóticas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...418K 2 horas 14 min. 21 Junio 2017
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).114K 3 min. 21 Febrero 2011
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.292K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.322K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/08/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.