Como pelar una piña al vivo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 piña, necesita:

• 1 1 piña
• Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

• 1 : Necesitará los siguientes utensilios:
  • Una tabla de cortar
  • Un buen cuchillo
  Su piña debe estar bien madura, para verificar usted debe poder quitar sin demasiada dificultad (tirando de ella) una de las hojas centrales de la corona.
• 2 : Empiece por arriba, corte 1 centímetro por debajo de la corona.
• 3 : Luego la parte de abajo, retire un buen centímetro también.
• 4 : Coloque la piña de pie y corte las tiras verticales de arriba a abajo para quitar toda la piel del contorno.
• 5 : Perfile volviendo a cortar las bandas para eliminar todos los "ojos" que queden. La piña debe estar bien amarilla.
• 6 : A continuación, corte la piña en 4 en la altura.
• 7 : Deposite cada cuarto de forma plana y retire el centro, que es fibroso y duro y eventualmente las partes demasiado maduras (marrones).
• 8 : Y por último, corte los cuartos según las indicaciones de su receta, en este caso en trozos medianos.
• 9 : Por último, no desperdicie nada, exprima los residuos (trozos de cascara, fibras, etc...) en sus manos para recoger todo el zumo, que puede utilizar en su receta, o bebida, en cóctel etc...

Observaciones

Este método se aplica aquí a una piña Victoria (pequeña y cara, pero ¡qué sabor! Especialmente si proceden de la isla de la Reunión), pero por supuesto es el mismo principio para las otras piñas.

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