Crumble de ciruelas y avellanas
La combinación de ciruelas y avellanas siempre funciona muy bien, y la encontrarás en este crumble de final de verano.
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Última puesta al día: El 15 Septiembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 1 desmenuzar, necesita:
- 1
75 g de avellanas en polvo - 2
75 g de harina - 3
100 g de mantequilla - 4
100 g de azúcar de caña - 5 20 g de mantequilla
- 6
800 g de ciruelas - 7 1 cuchara sopera de azúcar de caña (facultativo)
- Peso total de estos ingredientes : 1 170 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 40 min. | 1 hora 16 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Masa para desmigarEn
un bol pequeño vierta 75 g de avellanas en polvo, 75 g de harina, 100 g de mantequilla e 100 g de azúcar de caña.Etapa 2 - 4 min.
Mezclar a mano hasta obtener una mezcla arenosa gruesa.
No pasa nada si quedan algunos trozos más grandes.
No pasa nada si quedan algunos trozos más grandes.
Etapa 3 - 2 min.
CiruelasCubra generosamente
una fuente de horno.Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 4 - 20 min.
Lavar y secar el 800 g de ciruelas.
Cortar cada uno por la mitad, retirar y desechar el hueso, y colocar en la fuente.
Espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar de caña si la fruta no está del todo madura.
Cortar cada uno por la mitad, retirar y desechar el hueso, y colocar en la fuente.
Espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar de caña si la fruta no está del todo madura.
Etapa 5 - 3 min.
Verter la mezcla de crumble por encima en una capa uniforme, pero no pasa nada si quedan algunos huecos donde se ve un poco la fruta (como en la foto).
Etapa 6 - 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos, vigilando que se dore por encima.
Etapa 7
Disfrútelo caliente o frío.
Observaciones
Esta receta se puede hacer con todo tipo de ciruelas y ciruelas pasas de temporada, o con fruta que haya congelado.
Si no tiene avellana en polvo, sustitúyala por almendra en polvo, y lo mismo ocurre con el azúcar de caña, que puede sustituirse por azúcar en polvo.
Si no tiene avellana en polvo, sustitúyala por almendra en polvo, y lo mismo ocurre con el azúcar de caña, que puede sustituirse por azúcar en polvo.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 926 Kcal o 16 437 Kj | 35 gr | 615 gr | 147 gr |
| 196 % | 13 % | 58 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 336 Kcal o 1 407 Kj | 3 gr | 53 gr | 13 gr |
| 17 % | 1 % | 5 % | 2 % |
| Por desmenuzar | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 926 Kcal o 16 437 Kj | 35 gr | 615 gr | 147 gr |
| 196 % | 13 % | 58 % | 22 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 desmenuzar : 4.72 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Ciruelas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de ciruelas inteligente, Pastel de ciruelas, Financieros con ciruelas, "como un clafoutis", Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Paté de ciruelas angevinas, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble canadiense de manzanas, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Como los rollitos bretones, {"message":"Quota Exceeded"}, {"message":"Quota Exceeded"}, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mejillones a la marinera, Espárragos en guisantes, Brioche en Kouign-amann, Pot au feu de pescado, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Todas |
 | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:bizcocho de nueces y naranja, Tarta de ciruelas inteligente, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Financieros de avellana y griottine, ... Todas |
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