Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
49K 3.8/5 basada en 36 opiniones
Última puesta al día: El 24 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 60 piezas, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
10 g de mantequilla - 3
100 ml de Leche - 4
150 g de Salsa pesto - 5
1 cuchara pequeña de sal refinada - 6
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 517 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 1 hora | 20 min. | 1 hora 41 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su robot, vierta 100 ml de Leche, 250 g de harina, 10 g de mantequilla, 150 g de Salsa pesto y 1 cuchara pequeña de sal refinada.
Etapa 2 - 3 min.
Amase hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 1 hora
Reúna la masa en una especie de cuadrado grueso, recubra con plástico, y ponga en el refrigerador durante 1 hora.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Etapa 5 - 5 min.
Luego corte pequeños rectángulos...
Etapa 6 - 3 min.
...que depositará sobre una o varias bandejas de horno.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante 20 minutos, vigile la coloración, sin duda tendrá que voltear la placa (adelante/atrás) al final de la cocción.
Etapa 8
Deje enfriar en una parrilla.
Observaciones
Si va a servir galletas un poco antiguas (unos días), no dude en pasarlas 5 minutos por el horno bien caliente a 200°C (390°F).
Conservación
Algunos dias en un recipiente metalico hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 853 Kcal o 7 758 Kj | 134 gr | 255 gr | 403 gr |
| 93 % | 52 % | 24 % | 61 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 358 Kcal o 1 499 Kj | 26 gr | 49 gr | 78 gr |
| 18 % | 10 % | 5 % | 12 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 31 Kcal o 130 Kj | 2 gr | 4 gr | 7 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 piezas : 4.02 €
- Por pieza : 0.07 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de sésamo, Tarta de manzana y almendra, Fugazza con tocino y queso comté, Cookies, Nonnettes, ... Todas |
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de tomate y pesto, Huevo frito sobre tostada, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Pasta con pesto y tomate confitado, Pan con aceitunas y pesto, ... Todas |
 | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana de Bonnevaux, Sopa de alcachofas, Scones de Dublín con pasas sultanas, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Patatas gratinadas, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cake de espinacas y queso Comté, Tostadas de queso Montbenoit, Salsa de nata y vino amarillo , Crema de foie gras, Huevos pasados sorpresa, ... Todas |
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