Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.
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Última puesta al día: El 24 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:CrackersCrujienteAperitivoAperoGalletas saladasPestoAlbahacaPara 60 piezas, necesita:
- 0
250 g de harina - 1
10 g de mantequilla - 2
100 ml de leche - 3
150 g de Salsa pesto - 4
1 cuchara pequeña de sal refinada - 5
30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 547 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 1 hora | 20 min. | 1 hora 41 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su robot, vierta 100 ml de leche, 250 g de harina, 10 g de mantequilla, 150 g de Salsa pesto y 1 cuchara pequeña de sal refinada.
Etapa 2 - 3 min.
Amase hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 1 hora
Reúna la masa en una especie de cuadrado grueso, recubra con plástico, y ponga en el refrigerador durante 1 hora.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Nota : Esta masa se puede preparar sin problema el día anterior.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Extienda la masa con bastante precisión (idealmente 2 o 3 mm de espesor).
Etapa 5 - 5 min.
Luego corte pequeños rectángulos...
Etapa 6 - 3 min.
...que depositará sobre una o varias bandejas de horno.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
No es indispensable, pero en este momento se puede espolvorear sobre las galletas un poco de parmesano rallado.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante 20 minutos, vigile la coloración, sin duda tendrá que voltear la placa (adelante/atrás) al final de la cocción.
Etapa 8
Deje enfriar en una parrilla.
Observaciones
Si va a servir galletas un poco antiguas (unos días), no dude en pasarlas 5 minutos por el horno bien caliente a 200°C (390°F).
Conservación
Algunos dias en un recipiente metalico hermético.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 256 Kcal o 5 259 Kj | 56 gr | 201 gr | 91 gr |
| 63 % | 22 % | 19 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 230 Kcal o 963 Kj | 10 gr | 37 gr | 17 gr |
| 11 % | 4 % | 3 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 21 Kcal o 88 Kj | 1 gr | 3 gr | 2 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 piezas : 4.62 €
- Por pieza : 0.08 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cramique, , , , Estofado de ternera Bourguignon, ... Todas |
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Croque-monsieur genovés, ... Todas |
 | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cremoso de limón verde, , Blanc manger de albaricoques, Ciabatta, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mantequilla de caracol, Crema de champiñones, Masa sablée de chocolate, , Frichti de puerro y huevo duro, ... Todas |
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