Bocadillos a la italiana de Seb
Estos bocadillos de inspiración italiana, ideales para el aperitivo de la cena, están compuestos por una fina rebanada de pan untado con pesto, patata, huevo duro y una buena lámina de parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
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Última puesta al día: El 12 Enero 2022
Palabras clave para esta receta:ItaliaItalianoPanaderíaPanBocadillosAperitivosPara 30 piezas, necesita:
- 1
2 Patatas cocidas - 2
3 huevos duro - 3
1 pan baguette - 4
30 ml de vino blanco seco (facultativo) - 5
100 g de Salsa pesto - 6
50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 29 min. | 20 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Etapa 2 - 5 min.
Corte 1 pan baguette en rodajas finas y colóquelas sobre una bandeja de horno, recubierta con una hoja de papel para hornear.
Etapa 3 - 3 min.
Con la ayuda de un pincel remojado en vino blanco, moje las rebanadas de pan.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Etapa 4 - 5 min.
Unte cada rebanada con una buena capa de pesto.
Etapa 5 - 3 min.
Ponga 1/2 rebanada de huevo duro sobre cada tostada.
Etapa 6 - 3 min.
Luego 1/2 rebanada de patata.
Etapa 7 - 3 min.
Termine con una buena lámina de parmesano.
Etapa 8 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo la parrilla.
Etapa 9
Deguste bien caliente o tibio.
Observaciones
Para estar realmente en el espíritu italiano, en lugar de un pan baguette opte por un pan "italiano", en forma de baguette pero con sabores de aceite de oliva, que lo hace mucho más esponjoso.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Conservación
Para degustar inmediatamente, aunque se puede recalentar.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 708 Kcal o 2 964 Kj | 68 gr | 218 gr | 69 gr |
| 35 % | 26 % | 21 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 79 Kcal o 331 Kj | 8 gr | 24 gr | 8 gr |
| 4 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 2 gr | 7 gr | 2 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 4.67 €
- Por pieza : 0.16 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Croque-monsieur genovés, , , , ... Todas |
 | Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Coles de Bruselas en ensalada, , , Croque-monsieur genovés, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ensalada surtida de primavera , Sandwich de bistrot, Salsa garabato, Huevos mimosa, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Ensalada de remolacha a la polonesa, , , Tortilla al horno, ... Todas |
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