Bocadillos a la italiana de Seb
Estos bocadillos de inspiración italiana, ideales para el aperitivo de la cena, están compuestos por una fina rebanada de pan untado con pesto, patata, huevo duro y una buena lámina de parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
20K 3.4/5 basada en 5 opiniones
Última puesta al día: El 12 Enero 2022
Palabras clave para esta receta:Para 30 piezas, necesita:
- 1
2 patatas cocidas - 2
3 huevos duro - 3
1 pan baguette - 4
30 ml de vino blanco seco (facultativo) - 5
100 g de Salsa pesto - 6
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 870 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 29 min. | 20 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Etapa 2 - 5 min.
Corte 1 pan baguette en rodajas finas y colóquelas sobre una bandeja de horno, recubierta con una hoja de papel para hornear.
Etapa 3 - 3 min.
Con la ayuda de un pincel remojado en vino blanco, moje las rebanadas de pan.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Etapa 4 - 5 min.
Unte cada rebanada con una buena capa de pesto.
Etapa 5 - 3 min.
Ponga 1/2 rebanada de huevo duro sobre cada tostada.
Etapa 6 - 3 min.
Luego 1/2 rebanada de patata.
Etapa 7 - 3 min.
Termine con una buena lámina de parmesano.
Etapa 8 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo la parrilla.
Etapa 9
Deguste bien caliente o tibio.
Observaciones
Para estar realmente en el espíritu italiano, en lugar de un pan baguette opte por un pan "italiano", en forma de baguette pero con sabores de aceite de oliva, que lo hace mucho más esponjoso.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Conservación
Para degustar inmediatamente, aunque se puede recalentar.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 741 Kcal o 7 289 Kj | 454 gr | 2 819 gr | 334 gr |
| 87 % | 175 % | 266 % | 51 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 200 Kcal o 837 Kj | 52 gr | 324 gr | 38 gr |
| 10 % | 20 % | 31 % | 6 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 58 Kcal o 243 Kj | 15 gr | 94 gr | 11 gr |
| 3 % | 6 % | 9 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 4.46 €
- Por pieza : 0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa pesto : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crackers de pesto, Huevo frito sobre tostada, Puerros asados al pesto, Pan para niñas, Hojaldre de tomate y pesto, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tatin de tomates, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Galletas sablé de acajú y parmesano, Ensalada César, Crackers de pesto, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y huevo duro, Ensalada piamontesa, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salmón marinado como un arenque, Ensalada acidulada de col y patatas, Champiñones gratinados, Ensalada de col estilo bistró, Croque-monsieur gourmet, ... Todas |
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