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Bocadillos a la italiana de Seb
Estos bocadillos de inspiración italiana, ideales para el aperitivo de la cena, están compuestos por una fina rebanada de pan untado con pesto, patata, huevo duro y una buena lámina de parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
El conjunto se hornea, apenas el tiempo necesario para derretir el parmesano.
42 K 3.4/5 (5 opiniones)527452
Última puesta al día: El 12 Enero 2022
Para 30 piezas, necesita:
- 1
2 patatas cocidas - 2
3 huevos duro - 3
1 pan baguette - 4
30 ml de vino blanco seco (facultativo) - 5
100 g de salsa pesto - 6
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 870 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
En total
50 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte 1 pan baguette en rodajas finas y colóquelas sobre una bandeja de horno, recubierta con una hoja de papel para hornear.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Con la ayuda de un pincel remojado en vino blanco, moje las rebanadas de pan.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Nota : esta acción es opcional si su pan está bien fresco, es un poco más necesaria si esta un poco rancio.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Unte cada rebanada con una buena capa de pesto.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Ponga 1/2 rebanada de huevo duro sobre cada tostada.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Luego 1/2 rebanada de patata.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Termine con una buena lámina de parmesano.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo la parrilla.
Etapa 9
Deguste bien caliente o tibio.
Observaciones
Para estar realmente en el espíritu italiano, en lugar de un pan baguette opte por un pan "italiano", en forma de baguette pero con sabores de aceite de oliva, que lo hace mucho más esponjoso.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Si vive en Brest, le recomiendo encarecidamente el que hace mi amigo Sebastián (mejor panadero de Bretaña 2019) en su panadería "Penn ar bread" en Guipavas, un lugar obligado.
Conservación : Para degustar inmediatamente, aunque se puede recalentar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 453 ANA=698 % | 2 818 ANA=1 064 % | 333 ANA=457 % | 1 740 ANA=87 % | 7 289 ANA : 87 % |
| Para 100 g | 52 ANA=80 % | 324 ANA=122 % | 38 ANA=53 % | 200 ANA=10 % | 838 ANA : 10 % |
| Por pieza | 15 ANA=23 % | 93 ANA=35 % | 11 ANA=15 % | 58 ANA=3 % | 243 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 4.50 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur genovésGuisantes gourmands al pestoCrackers de pestoEspaguetis con tomate y pestoGourmands guisantes a la italiana Verlos todos 16 (16)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada nizardaEnsalada de col estilo bistróEnsalada de endibias rojas al estilo bistroPuerros y vinagretaEnsalada Shiro-goma Verlos todos 47 (47)
Patatas cocidas
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