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Alcachofas moradas gratinadas


Alcachofas moradas gratinadas
Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno
76 K 4.2/5 (33 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 30 Noviembre 2014
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Para 4 personas, necesita:
  • 1 patatas cocidas 500 g de patatas cocidas
  • 2 aceite de oliva aceite de oliva
  • 3 alcachofa violeta 750 g de alcachofa violeta
  • 4 Parmesano (o Parmigiano Reggiano) 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
  • Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Alcachofas moradas gratinadas : Etapa 1
Precaliente el horno a 200°C.

Unte con mantequilla una fuente de horno.

Cortar el 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.

Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.

Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Alcachofas moradas gratinadas : Etapa 2
Preparar 750 g de alcachofa violeta, y hacer una segunda capa sobre las patatas.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Alcachofas moradas gratinadas : Etapa 3
Espolvorear la parte superior con 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.

Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Alcachofas moradas gratinadas : Etapa 4
Y poner en el horno durante unos 20 minutos...

Etapa 5
Alcachofas moradas gratinadas : Etapa 5
...hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para una versión más gourmet de este gratinado, vierte crème fraiche o salsa bechamel sobre las patatas.

Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %160 ANA=20 %10 ANA=2 %920 ANA=50 %3 860 ANA : 50 %
Para 100 g3 ANA=1 %10 ANA=1 %1 ANA=0 %70 ANA=4 %300 ANA : 4 %
Por persona10 ANA=4 %40 ANA=4 %3 ANA=0 %230 ANA=10 %970 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.55 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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