Alcachofas moradas gratinadas
Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno
72 K 4.2/5 (33 opiniones)
45 min.
Fácil
4.55 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Noviembre 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas cocidas - 2
aceite de oliva - 3
750 g de alcachofa violeta - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Preparar 750 g de alcachofa violeta, y hacer una segunda capa sobre las patatas.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Espolvorear la parte superior con 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Y poner en el horno durante unos 20 minutos...
Etapa 5
...hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para una versión más gourmet de este gratinado, vierte crème fraiche o salsa bechamel sobre las patatas.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 10 ANA=2 % | 920 ANA=50 % | 3 860 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 3 ANA=0 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.55 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Polenta con alcachofas y champiñones, Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, Alcachofas a la poivrade, Alcachofas de ternera, Tortilla de champiñones y alcachofas, ... Verlos todos 15
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Quiche de espinacas y patatas sin masa, Pastel de puerros y patatas, Bocadillos a la italiana de Seb, Ensalada templada de vieiras con col, Tarta fina de espinaca y patata, ... Verlos todos 56
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Risotto de apio, Tortilla francesa con espárragos verdes, Pesto cilantro-nueces de acajú, Risotto con calabacines y tomates cherry, Coles de Bruselas en ensalada, ... Verlos todos 63
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Vol-au-vent (Volován), Coliflor en rodajas con 3 quesos, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Patatas fritas con gambas, ... Verlos todos 541
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filetes de caballa al vino blanco
Los filetes de caballa al vino blanco son el típico plato que siempre se compra en lata, ya preparado, para picar, pero son muy sencillos de preparar y mucho mejores. A continuación te explicamos cómo hacer tus propios filetes de caballa paso a paso. 28 Octubre 201572 K 2 horas 30 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025485 K 13 20 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de... 15 Febrero 2016472 K3.9 7 min.
Musaka
Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso. 1 Agosto 2011392 K1 2 horas 55 min.
Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón. 21 Febrero 2011254 K5 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.