Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Alcachofas moradas gratinadas
Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno
74 K 4.2/5 (33 opiniones)
45 min.
Fácil
4.55 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Noviembre 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas cocidas - 2
aceite de oliva - 3
750 g de alcachofa violeta - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Preparar 750 g de alcachofa violeta, y hacer una segunda capa sobre las patatas.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Espolvorear la parte superior con 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado.
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Y poner en el horno durante unos 20 minutos...
Etapa 5
...hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Para una versión más gourmet de este gratinado, vierte crème fraiche o salsa bechamel sobre las patatas.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 10 ANA=2 % | 920 ANA=50 % | 3 860 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 3 ANA=0 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.55 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Tortilla de champiñones y alcachofas, Polenta a la india, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 15
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con Mont d'or, Pan sorpresa condés, Huevos a la comtoise, Puré de patatas con queso cancoillotte, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 58
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Ensalada César, Risotto cremoso con verduritas, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Salsa pesto, ... Verlos todos 64
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tarta de tomate y queso, Ensalada de lentejas estilo Cajún, Gratinado de calabacín, Atún marinado y col, Quiché Bretona, ... Verlos todos 553
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo conservar una tarta crujiente
El problema con las tartas, y en particular con las tartas de frutas, es que rápidamente su contenido (frutas, crema o lo que sea) termina por mojar la masa, que pierde entonces su lado crujiente. Aquí hay un consejo de profesional para evitar esto: Poner una fina capa de chocolate blanco en el fondo del pastel, su sabor no se sentirá y va a impermeabilizar la masa, permaneciendo crujiente. Los pasteleros tienen un verbo preciso para esta acción, es "chablonner". 12 Junio 2013184 K3.7 1 hora
Macedonia tomates
Los tomates con mayonesa son tomates rellenos de una macedonia de verduras. 17 Septiembre 201484 K 45 min.
Espaguetis con champiñones
Para esta receta primero se hornean las setas, se cuece la pasta por su lado y se junta todo con chalotas y un enlace de vino blanco y salsa de soja. 12 Marzo 201585 K 1 hora 3 min.
Aguacate con gravlax de salmón
Aguacate cortado en dados, pequeños trozos de salmón gravlax, queso fresco con hierbas y esta es una receta de entrante sencilla y deliciosa. 31 Julio 201670 K 20 min.
Fugazza con tocino y queso comté
Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida). 24 Octubre 2017354 K5 3 horas 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.