Tortita crujiente de puerro y patata
Para esta receta, se hace una hamburguesa fina de patatas asadas, sobre la que se coloca una capa de puerros al vapor, ligada con un poco de queso.
La hamburguesa así formada se dobla, como una tortilla, y se cortan trozos.
La hamburguesa así formada se dobla, como una tortilla, y se cortan trozos.
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Última puesta al día: El 5 Mayo 2016
Palabras clave para esta receta:
4 
300 g de patatas cocidas
3 cucharas soperas de 
100 g de queso
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 21 min. | 18 min. | 39 min. |
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 7 min.
Cocer los puerros al vapor hasta que estén tiernos.
Escurrir con cuidado.
Escurrir con cuidado.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite y, a continuación, coloque las rodajas de patata en una capa uniforme.
Añadir sal y dejar que se tueste.
Añadir sal y dejar que se tueste.
Etapa 4 - 4 min.
Dar la vuelta a las rodajas y asarlas por el otro lado.
Etapa 5 - 1 min.
Repartir los puerros sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 6 - 2 min.
Poner encima el Ing3 en rodajas o rallado y tapar la sartén...
Etapa 7 - 3 min.
... para dejar que se derrita.
Etapa 8 - 3 min.
En el último momento, doblar la tarta (queda más bonita), y cortar porciones para servir.
Observaciones
Para el queso, utilice un queso blando: Camembert (como el de las fotos) o Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 335 Kcal o 5 589 Kj | 46 gr | 130 gr | 70 gr |
| 67 % | 18 % | 12 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 101 Kcal o 423 Kj | 3 gr | 10 gr | 5 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 334 Kcal o 1 398 Kj | 11 gr | 33 gr | 18 gr |
| 17 % | 4 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.97 €
- Por persona : 0.74 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Ladrillo de patatas y setas, Ensalada acidulada de col y patatas, Escarola gratinada con Mont d'or, Croque-monsieur gourmet, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bocadillos de viticultor, Hamburguesas, El extraño gratinado, Torcido Poitevino, Ensalada surtida de primavera , ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Curry-coco de coliflor, Tarta con queso Maroilles, Cassoulet, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Pastel de puerros y patatas, ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa remoulade, Gratinado Parmentier, Ensalada Julia, Estofado de ternera Bourguignon, Filetes de pollo apanados con patata, ... Todas |
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