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Tortita crujiente de puerro y patata
Para esta receta, se hace una hamburguesa fina de patatas asadas, sobre la que se coloca una capa de puerros al vapor, ligada con un poco de queso.
La hamburguesa así formada se dobla, como una tortilla, y se cortan trozos.
La hamburguesa así formada se dobla, como una tortilla, y se cortan trozos.
72 K 4.0/5 (24 opiniones)469541
Última puesta al día: El 5 Mayo 2016
4 
300 g de patatas cocidas
3 cucharas soperas de 
100 g de queso
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
20 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2 - ⌛ 7 min.
Cocer los puerros al vapor hasta que estén tiernos.
Escurrir con cuidado.
Escurrir con cuidado.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
En una sartén grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite y, a continuación, coloque las rodajas de patata en una capa uniforme.
Añadir sal y dejar que se tueste.
Añadir sal y dejar que se tueste.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Dar la vuelta a las rodajas y asarlas por el otro lado.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Repartir los puerros sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Poner encima el Ing3 en rodajas o rallado y tapar la sartén...
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
... para dejar que se derrita.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
En el último momento, doblar la tarta (queda más bonita), y cortar porciones para servir.
Observaciones
Para el queso, utilice un queso blando: Camembert (como el de las fotos) o Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 9 g ANA=4 % | 5 g ANA=7 % | 100 kcal ANA=5 % | 422 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 11 g ANA=18 % | 32 g ANA=12 % | 17 g ANA=24 % | 333 kcal ANA=17 % | 1 398 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 45 g ANA=70 % | 130 g ANA=49 % | 70 g ANA=96 % | 1 335 kcal ANA=67 % | 5 591 kJ ANA=67 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.00 €
Por persona
0.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Aceite
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