Tortita crujiente de puerro y patata

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 4 puerros
• 2 300 g de patatas cocidas
• 3 3 cucharas soperas de aceite
• 4 100 g de queso
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 325 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	20 min.	40 min.

La receta paso a paso

• 1 : Preparar el 4 puerros, luego cortarlo en pitos o rodajas.
  Cortar el 300 g de patatas cocidas en rodajas.
• 2 : Cocer los puerros al vapor hasta que estén tiernos.
  Escurrir con cuidado.
• 3 : En una sartén grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite y, a continuación, coloque las rodajas de patata en una capa uniforme.
  Añadir sal y dejar que se tueste.
• 4 : Dar la vuelta a las rodajas y asarlas por el otro lado.
• 5 : Repartir los puerros sobre las patatas y salpimentar.
• 6 : Poner encima el Ing3 en rodajas o rallado y tapar la sartén...
• 7 : ... para dejar que se derrita.
• 8 : En el último momento, doblar la tarta (queda más bonita), y cortar porciones para servir.

Observaciones

Para el queso, utilice un queso blando: Camembert (como el de las fotos) o Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.

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