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Ensalada Julia
Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.
51 K 3.8/5 (5 opiniones)635557
Última puesta al día: El 2 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de lechuga - 2
300 g de pollo cocido - 3
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
2 rebanadas de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite - 6
1 huevo duro - 7
2 cucharas soperas de zumo de limón - 8
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
5 min.
En total
35 min.
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Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Corte 300 g de pollo cocido en pequeños cubos.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Agregue a la ensaladera.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Rebane encima, con un pelador o un rallador de queso, 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano).
Paso 5 - ⌛ 4 min.
Paso 6 - ⌛ 5 min.
Paso 7 - ⌛ 5 min.
Prepare la salsa mezclando 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, añadiendo luego 6 cucharas soperas de aceite de oliva en chorrito, siempre mezclando.
Verifique la sazón.
Verifique la sazón.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
Agregue las crutones a la ensaladera, añada la salsa y mezcle bien, su ensalada está lista.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Observaciones
También puede añadir las hierbas de su elección.
Para una versión más rápida, reemplace la salsa por una salsa remoulade.
Para una versión más rápida, reemplace la salsa por una salsa remoulade.
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=14 % | 6 g ANA=2 % | 14 g ANA=20 % | 187 kcal ANA=9 % | 782 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 23 g ANA=35 % | 14 g ANA=5 % | 36 g ANA=50 % | 476 kcal ANA=24 % | 1 995 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 92 g ANA=141 % | 57 g ANA=22 % | 146 g ANA=200 % | 1 906 kcal ANA=95 % | 7 979 kJ ANA=95 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
6.90 €
Por persona
1.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lechuga
Como estas otras recetas:
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
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