Ensalada Julia


Ensalada Julia
Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.
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Última puesta al dí­a: El 10 Febrero 2021

Palabras clave para esta receta:EnsaladaPolloCroutonesCésarSobras
Para 4 personas, necesita:
  • 0 lechuga 400 g de lechuga
  • 1 pollo cocido 300 g de pollo cocido
  • 2 Parmigiano Reggiano o queso Parmesano 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano
  • 3 pan 2 rebanadas de pan
  • 4 aceite 2 cucharas soperas de aceite
  • 5 huevo duro 1 huevo duro
  • 6 zumo de limón 2 cucharas soperas de zumo de limón
  • 7 aceite de oliva 6 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 8 sal sal
  • 9 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
27 min.5 min.32 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa1
Prepare una chifonada con 400 g de lechuga.

Ponga en una ensaladera.

Etapa 2 - 3 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa2
Corte 300 g de pollo cocido en pequeños cubos.

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa3
Agregue a la ensaladera.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa4
Rebane encima, con un pelador o un rallador de queso, 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano.

Etapa 5 - 4 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa5
Corte 2 rebanadas de pan en pequeños cubos.

No dude en utilizar un pan con sabor intenso (aquí Salchipan), incluso si esta un poco rancio.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa6
Ponga en una sartén a fuego vivo 2 cucharas soperas de aceite, y cuando esté bien caliente agregue las crutones y dórelos.

Reserve en caliente.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa7
Prepare la salsa mezclando 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, añadiendo luego 6 cucharas soperas de aceite de oliva en chorrito, siempre mezclando.

Verifique la sazón.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada Julia : Foto de la etapa8
Agregue las crutones a la ensaladera, añada la salsa y mezcle bien, su ensalada está lista.

Sirva sin demora.
Observaciones
También puede añadir las hierbas de su elección.

Para una versión más rápida, reemplace la salsa por una salsa remoulade.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 331 Kcal o 5 573 Kj88 gr73 gr153 gr
67 %34 %7 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
129 Kcal o 540 Kj9 gr7 gr15 gr
6 %3 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
333 Kcal o 1 394 Kj22 gr18 gr38 gr
17 %8 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.97 €
  • Por persona : 1.74 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
LechugaLechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Hamburguesa chicana, Chifonada de lechuga, , , ... Todas
Pollo cocidoPollo cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Huevos cocotte pollo y espinaca, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Parmentier de Bruselas, Tostadas de pollo con crema de sésamo, ... Todas
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Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla de patatas, Tomates y calabacines rellenos, Juliana de col y jamón, , Grilled cheese y aguacate, ... Todas
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