Ensalada César


Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
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Última puesta al dí­a: El 25 Noviembre 2012

Palabras clave para esta receta:EnsaladaCésarCocina americanaCrutonesSalsa césar

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
34 min.3 min.37 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada César : Foto de la etapa1
En el recipiente de su licuadora, vierta 100 g de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de mostaza, Tabasco a su gusto, 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, ½ diente de ajo, sal y pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Ensalada César : Foto de la etapa2
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada César : Foto de la etapa3
Prepare la lechuga y córtela en chifonada.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada César : Foto de la etapa4
Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada César : Foto de la etapa5
Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada César : Foto de la etapa6
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada César : Foto de la etapa7
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.

Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.

Etapa 8 - 3 min.
Ensalada César : Foto de la etapa8
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.

Observaciones

La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.

Conservación :

Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 206 Kcal o 5 049 Kj37 gr143 gr118 gr
60 %14 %14 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
187 Kcal o 783 Kj6 gr22 gr18 gr
9 %2 %2 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
302 Kcal o 1 264 Kj9 gr36 gr29 gr
15 %4 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera, pero según internet.

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