Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
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Última puesta al día: El 25 Noviembre 2012
Palabras clave para esta receta:EnsaladaCésarCocina americanaCrutonesSalsa césarPara 4 personas, necesita:
- 0
100 g de nata - 1
1 huevo duro - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 cuchara sopera de vinagre blanco - 4
½ limón - 5
1 cuchara pequeña de mostaza - 6
Tabasco - 7
30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - 8
½ diente de ajo (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta - 11
1 lechuga - 12
4 rebanadas de pan - 13 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 14
perejil - Peso total de estos ingredientes : 645 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 34 min. | 3 min. | 37 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de su licuadora, vierta 100 g de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de mostaza, Tabasco a su gusto, 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, ½ diente de ajo, sal y pimienta.
Etapa 2 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
Etapa 6 - 2 min.
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
Etapa 7 - 3 min.
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Etapa 8 - 3 min.
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación :
Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 206 Kcal o 5 049 Kj | 37 gr | 143 gr | 118 gr |
| 60 % | 14 % | 14 % | 18 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 187 Kcal o 783 Kj | 6 gr | 22 gr | 18 gr |
| 9 % | 2 % | 2 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 302 Kcal o 1 264 Kj | 9 gr | 36 gr | 29 gr |
| 15 % | 4 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.88 €
- Por persona : 0.72 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera, pero según internet.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de manzanas macaronadas, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Pot au feu de pescado, , ... Todas |
| Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crackers de pesto, Sopa topinabo, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Arroz a la italiana, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, ... Todas |
| Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, , Ensalada de col roja de Nanou, Tournedos Rossini , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Coq au vin (Coc o van), , ... Todas |
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