Ensalada César


Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
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Última puesta al dí­a: El 25 Noviembre 2012
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 3 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada César
En el recipiente de su licuadora, vierta 100 g de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de Mostaza, Tabasco a su gusto, 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), ½ diente de ajo, sal y pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Ensalada César
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.

Etapa 3 - 15 min.
Ensalada César
Prepare la lechuga y córtela en chifonada.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada César
Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada César
Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada César
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.

Etapa 7 - 3 min.
Ensalada César
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.

Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.

Etapa 8 - 3 min.
Ensalada César
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación : Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .
Fuente : Casera, pero según internet.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta310 ANA=120 %2 310 ANA=220 %160 ANA=20 %1 700 ANA=90 %7 130 ANA : 90 %
Para 100 g40 ANA=10 %280 ANA=30 %20 ANA=3 %200 ANA=10 %850 ANA : 10 %
Por persona80 ANA=30 %580 ANA=60 %40 ANA=6 %430 ANA=20 %1 780 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Sulfitos, Mostaza, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.85 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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