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Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.
124 K 4.1/5 (20 opiniones)574480
Última puesta al día: El 25 Noviembre 2012
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de nata - 2
1 huevo duro - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de vinagre blanco - 5
½ limón - 6
1 cuchara pequeña de mostaza - 7
Tabasco - 8
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 9
½ diente de ajo (facultativo) - 10
Sal - 11
Pimienta - 12
1 lechuga - 13
4 rebanadas de pan - 14 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 15
Perejil - Peso total de estos ingredientes : 840 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
3 min.
En total
40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el recipiente de su licuadora, vierta 100 g de nata, 1 huevo duro, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, el zumo de ½ limón, 1 cuchara pequeña de mostaza, Tabasco a su gusto, 30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), ½ diente de ajo, sal y pimienta.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla homogénea, su salsa césar esta lista, rectifique la sazón y reserve.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Corte 4 rebanadas de pan en pequeños trozos, retire o no la corteza del pan según su preferencia.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Caliente 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén y dore los crutones de pan.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Corte y pique el perejil y añádalo a la ensalada.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añada la salsa Caesar y mezcle bien.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Añada entonces los crutones y revuelva de nuevo rápidamente.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Termine añadiendo algunas virutas de parmesano, su ensalada Caesar está lista.
Observaciones
La salsa Caesar, con su gran cantidad de ingredientes, es fácil de adaptar a su propio gusto, por lo que no dude en variar según sus antojos. No será la "verdadera" receta, pero que mas da.
Conservación : Una vez la salsa en la ensalada, alrededor de 2 horas en el refrigerador. .
Fuente : Casera, pero según internet.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 37 g ANA=58 % | 275 g ANA=104 % | 19 g ANA=27 % | 201 kcal ANA=10 % | 845 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 78 g ANA=121 % | 578 g ANA=218 % | 41 g ANA=57 % | 423 kcal ANA=21 % | 1 774 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 315 g ANA=486 % | 2 314 g ANA=873 % | 165 g ANA=227 % | 1 695 kcal ANA=85 % | 7 097 kJ ANA=85 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.85 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas :
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas :
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas :
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