Arroz con leche


Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
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Última puesta al dí­a: El 18 Diciembre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 min.37 min.38 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Arroz con leche
Pese 200 g de arroz en un colador, luego lave bajo el agua corriente.

Etapa 2 - 3 min.
Arroz con leche
No es indispensable, pero le aconsejo (sobre todo si utiliza un arroz normal en lugar de un arroz redondo o especial para postre) precocinarlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 2 o 3 minutos.

Después escurra y enjuague.

Etapa 3 - 1 min.
Arroz con leche
En una olla, ponga el arroz, agregue 100 g de azúcar en polvo, 1 vaina de vainilla y 1 litro de leche entera.

Etapa 4 - 30 min.
Arroz con leche
Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje el fuego al mínimo y deje que se reduzca lentamente revolviendo constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera, para evitar que el arroz se adhiera al fondo.

Etapa 5
Arroz con leche
El arroz está listo cuando absorbe prácticamente toda la leche, debe tener una consistencia todavía un poco líquida, bastante cremosa.

Etapa 6 - 2 min.
Arroz con leche
Agregue eventualmente, fuera del fuego, 300 g de Crema inglesa.

Etapa 7
Arroz con leche
Su arroz está listo, sólo le queda repartirlo en pequeños moldes, por ejemplo, para que se enfríe.
Observaciones
Si no tiene crema inglesa, puede añadir en su lugar, una vez cocinado el arroz y todavía caliente, 2 huevos enteros + 1 yema.

Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.

También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 694 Kcal o 7 092 Kj72 gr217 gr59 gr
85 %28 %21 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
130 Kcal o 544 Kj6 gr17 gr5 gr
6 %2 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
282 Kcal o 1 181 Kj12 gr36 gr10 gr
14 %5 %3 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.06 €
  • Por persona : 0.68 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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