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Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
420 K 3.9/5 (63 opiniones)668656
Última puesta al día: El 18 Diciembre 2018
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 g de arroz - 2
100 g de azúcar en polvo - 3
1 vaina de vainilla - 4
1 litro de leche entera - 5
300 g de crema inglesa (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 min.
Cocción
40 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Pese 200 g de arroz en un colador, luego lave bajo el agua corriente.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
No es indispensable, pero le aconsejo (sobre todo si utiliza un arroz normal en lugar de un arroz redondo o especial para postre) precocinarlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 2 o 3 minutos.
Después escurra y enjuague.
Después escurra y enjuague.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
En una olla, ponga el arroz, agregue 100 g de azúcar en polvo, 1 vaina de vainilla y 1 litro de leche entera.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje el fuego al mínimo y deje que se reduzca lentamente revolviendo constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera, para evitar que el arroz se adhiera al fondo.
Etapa 5
El arroz está listo cuando absorbe prácticamente toda la leche, debe tener una consistencia todavía un poco líquida, bastante cremosa.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue eventualmente, fuera del fuego, 300 g de crema inglesa.
Etapa 7
Su arroz está listo, sólo le queda repartirlo en pequeños moldes, por ejemplo, para que se enfríe.
Observaciones
Si no tiene crema inglesa, puede añadir en su lugar, una vez cocinado el arroz y todavía caliente, 2 huevos enteros + 1 yema.
Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.
También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Es cuestión de gusto, pero a mí me gusta el arroz con leche un poco tibio. Por lo tanto, paso el recipiente unos segundos en el microondas antes de degustarlo.
También puede considerar espolvorear la superficie con un poco de azúcar en polvo y pasarlo algunos momentos bajo la parrilla del horno para hacerlo caramelizar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=14 % | 24 g ANA=9 % | 9 g ANA=13 % | 218 kcal ANA=11 % | 914 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 20 g ANA=31 % | 53 g ANA=20 % | 19 g ANA=27 % | 474 kcal ANA=24 % | 1 986 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 120 g ANA=185 % | 322 g ANA=122 % | 119 g ANA=163 % | 2 845 kcal ANA=142 % | 11 914 kJ ANA=142 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.10 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Azúcar en polvo
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Vaina de vainilla
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