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Rochers de coco


Rochers de coco
Pequeños pastelillos de coco, dorados y crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
264 1652.1/5 para 71 notacións
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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Realización
PreparaciónTotal
49 min.49 min.
Conservación :
Algunos días en la nevera en un recipiente metálico cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

En un bol vierta 90 g de azúcar en polvo y 1 huevo.

Etapa 2 - 3 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa2
Bata para mezclar.

Etapa 3
Rochers de coco : Foto de la etapa3
No sirve de nada insistir, deténgase apenas esté bien mezclado.

Etapa 4 - 1 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa4
Agregue 125 g de coco en polvo.

Etapa 5 - 3 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa5
Luego mezcle con la mano, o con una espátula.

Etapa 6
Rochers de coco : Foto de la etapa6
Deténgase cuando la mezcla esté homogénea.

Etapa 7 - 20 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa7
Forme las rocas: tome pequeños montoncitos de masa, póngalos sobre una bandeja de horno para reposterí­a, y deles la forma de pequeñas pirámides de base estrecha (se extenderán un poco durante la cocción).

También puede hacer pequeñas bolas sencillas, o utilizar una manga pastelera.

Etapa 8 - 20 min.
Rochers de coco : Foto de la etapa8
Hornee durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de sus rocas). Tienen que estar bien doradas por fuera, pero mantienerse suaves por dentro.

Etapa 9
Rochers de coco : Foto de la etapa9
Deje enfriar sobre una parrilla.

Observaciones

Puede añadir media cucharadita de ron, junto con el huevo si le gusta el sabor.

Para rochers con almendras, sustituya el coco en polvo por almendras en polvo, pero no es tan rico y también queda menos dorado después de la cocción.

Los rochers de coco (rocas de coco) también se llaman "cocadas" o "rocas congoleñas".

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
587 Kcal o 2 458 Kj12 gr113 gr10 gr
29 %5 %11 %1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
221 Kcal o 925 Kj5 gr43 gr4 gr
11 %2 %4 %1 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
59 Kcal o 247 Kj1 gr11 gr1 gr
3 %<1 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Fuente

Nicolás.

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