Amandines con manzanas Brélès

Estirar 300 g de masa sablée finamente y rellenar los moldes para tartas con la masa.

Ir colocando los moldes forrados sobre una bandeja de horno.

También puede utilizar moldes para magdalenas, en cuyo caso lo mejor es cortar un círculo de masa con un cortador y colocarlo en el molde.

Preparar, o sacar del frigorífico si ya está hecho, 200 g de compota de manzana, 200 g de arroz con leche e 200 g de crema de almendras.

Es muy conveniente que cada ingrediente esté muy blando, así que no dudes en: dejar que la crema de almendras se ponga a temperatura ambiente 2 horas antes de usarla, y posiblemente ablandar el arroz con leche mezclándolo con 1 o 2 cucharadas de nata.

Precaliente el horno a 200°C.

Cubra el fondo de cada molde con una capa de puré de manzana.

Luego una capa de arroz con leche.

Terminar con una capa de crema de almendras.

Hornear durante 30-40 minutos (vigilar que no se doren), sacar cuanto antes y enfriar sobre una rejilla.

También puedes optar por una tarta en lugar de tartaletas, puedes cortar rodajas como en una tarta normal.