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Ladrillo de patatas y setas
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas.
82 K 4.1/5 (7 opiniones)461461
Última puesta al día: El 26 Julio 2015
Para 4 ladrillos, necesita:
- 1
300 g de setas - 2
2 cebolletas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de patatas cocidas - 6
1 cuchara sopera de zumo de limón - 7
4 hojas de pasta brick - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
15 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Peel 2 cebolletas.
Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadir el blanco de las cebollas y cocer durante 1 minuto sin que se doren, salpimentar.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Aplastar el 200 g de patatas cocidas, groseramente, con un tenedor.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir los champiñones, la cebolla cocida y cruda, 1 cuchara sopera de zumo de limón y comprobar la sazón.
Etapa 7
Montar los ladrillos
Colocar una lámina de pasta brick delante, poner encima un poco de la mezcla.
Etapa 8
Enrollar para formar un cilindro...
Etapa 9
...y a mitad de la hoja, doblar los lados hacia el centro.
Etapa 10
Terminar el cilindro enrollando toda la lámina de pasta brick.
Etapa 11 - ⌛ 10 min.
Haga lo mismo con todos los ladrillos.
Etapa 12 - ⌛ 8 min.
Cocer los ladrillos
Para cocinarlos, vierte un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, introduce los ladrillos.
Etapa 13
Dórelos por todos los lados y, a continuación, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Etapa 14
Servir caliente, solo o con ensalada.
Observaciones
Se puede añadir un huevo a la mezcla para darle más cuerpo, pero no es necesario con las patatas.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.
Conservación : Para comer en cuanto esté cocido.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 11 g ANA=4 % | 8 g ANA=12 % | 130 kcal ANA=7 % | 546 kJ ANA=7 % |
| Por ladrillos | 5 g ANA=8 % | 25 g ANA=10 % | 18 g ANA=26 % | 286 kcal ANA=14 % | 1 202 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 20 g ANA=32 % | 102 g ANA=39 % | 75 g ANA=104 % | 1 147 kcal ANA=57 % | 4 806 kJ ANA=57 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 ladrillos
2.75 €
Por ladrillos
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Hoja de pasta brick
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tabulé de coliflorTagliatelles con almejasPollo "thai" con anacardosAlcachofas a la poivradeFilete de salmón al horno Ver los 83 otros
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