Ladrillo de patatas y setas
Panecillos crujientes, cubiertos con un puré de setas y hierbas.
52K 7 4.1
Última puesta al día: El 26 Julio 2015
Palabras clave para esta receta:Para 4 ladrillos, necesita:
- 1
300 g de setas - 2
2 cebolletas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de patatas cocidas - 6
1 cuchara sopera de zumo de limón - 7
4 hojas de pasta brick - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 14 min. | 46 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 4 min.
Peel 2 cebolletas.
Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
Etapa 3 - 1 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadir el blanco de las cebollas y cocer durante 1 minuto sin que se doren, salpimentar.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En la misma sartén, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
Etapa 5 - 2 min.
Aplastar el 200 g de patatas cocidas, groseramente, con un tenedor.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir los champiñones, la cebolla cocida y cruda, 1 cuchara sopera de zumo de limón y comprobar la sazón.
Etapa 7
Montar los ladrillos
Colocar una lámina de pasta brick delante, poner encima un poco de la mezcla.
Etapa 8
Enrollar para formar un cilindro...
Etapa 9
...y a mitad de la hoja, doblar los lados hacia el centro.
Etapa 10
Terminar el cilindro enrollando toda la lámina de pasta brick.
Etapa 11 - 10 min.
Haga lo mismo con todos los ladrillos.
Etapa 12 - 8 min.
Cocer los ladrillos
Para cocinarlos, vierte un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, introduce los ladrillos.
Etapa 13
Dórelos por todos los lados y, a continuación, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Etapa 14
Servir caliente, solo o con ensalada.
Observaciones
Se puede añadir un huevo a la mezcla para darle más cuerpo, pero no es necesario con las patatas.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.
Conservación
Para comer en cuanto esté cocido.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 128 Kcal o 4 723 Kj | 21 gr | 98 gr | 76 gr |
| 56 % | 8 % | 9 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 128 Kcal o 536 Kj | 2 gr | 11 gr | 9 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por ladrillos | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 282 Kcal o 1 181 Kj | 5 gr | 24 gr | 19 gr |
| 14 % | 2 % | 2 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 ladrillos : 2.71 €
- Por ladrillos : 0.68 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cabezas de champiñones con rillettes, Coq au vin (Coc o van), Penne con champiñones, Tarta fina de atún de Nanou, Mont d'Or caliente con verduras, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada campesina, Bocadillos de viticultor, Gratin du Nord, Huevos a la comtoise, Ensalada acidulada de col y patatas, ... Todas |
 | Hoja de pasta brick : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Brick de champiñones y pollo, Patatas fritas con gambas, Crujiente de queso, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Hojaldre exprés de fresas, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de salmonete con reducción de vino blanco, Ensalada de rábanos y champiñones, Ensalada de endibias, crutones y queso, Salteado de verduras verdes, Ensalada cretense, ... Todas |
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