Pasta con champiñones


Pasta con champiñones
La pasta de su elección (espagueti, penne u otro) en una salsa cremosa con champiñones y chalotes.
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Última puesta al dí­a: El 15 Junio 2016

Palabras clave para esta receta:PastaEspaguetiSalsa de champiñonesNata
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
19 min.18 min.37 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa1
Pele y corte en trozos pequeños 250 g de setas.

Etapa 2 - 5 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa2
Pele 2 chalotes, luego píquelos.

Etapa 3 - 2 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa3
En una olla grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, añada los chalotes picados, sazone con sal y pimienta y cocine sin coloración durante 1 o 2 minutos.

Etapa 4 - 5 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa4
A continuación, vierta los champiñones, mézclelos bien y saltee unos minutos, no sale, de lo contrario los champiñones soltarán mucha agua.

Etapa 5 - 5 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa5
Agregue 200 ml de nata lí­quida, mezcle bien, baje el fuego y deje reducir un poco.

Etapa 6 - 6 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa6
Mientras tanto, cocine la pasta en agua salada hirviendo.

Etapa 7 - 2 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa7
Escurra con cuidado...

Etapa 8 - 2 min.
Pasta con champiñones : Foto de la etapa8
...y añádalos a la crema con champiñones.

Mezcle bien, añada algunas algunas hojas de perejil cortadas someramente y corte el fuego.

Etapa 9
Pasta con champiñones : Foto de la etapa9
Sirva sin esperar.
Observaciones
Para un sabor más intenso, vierta al mismo tiempo que la nata media bolsa de sopa de champiñones en polvo. En ese caso, no hay necesidad de reducir, la salsa se espesa rápidamente.

Si usa champiñones de París, tenga cuidado de no cocinar demasiado, tienen la desafortunada tendencia a soltar mucha agua (por eso no se salan durante la cocción).
Conservación
Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario, se recalienta.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 065 Kcal o 8 646 Kj52 gr228 gr105 gr
103 %20 %22 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
244 Kcal o 1 022 Kj6 gr27 gr12 gr
12 %2 %3 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
516 Kcal o 2 160 Kj13 gr57 gr26 gr
26 %5 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.61 €
  • Por persona : 0.65 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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