Pasta con champiñones
La pasta de su elección (espagueti, penne u otro) en una salsa cremosa con champiñones y chalotes.
100K 41 4.0
Última puesta al día: El 15 Junio 2016
Palabras clave para esta receta:PastaEspaguetiSalsa de champiñonesNataPara 4 personas, necesita:
- 1
250 g de setas - 2
2 chalotes - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 ml de nata líquida - 5
300 g de pastas - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 845 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 18 min. | 37 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y corte en trozos pequeños 250 g de setas.
Etapa 3 - 2 min.
En una olla grande a fuego fuerte, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los chalotes picados, sazone con sal y pimienta y cocine sin coloración durante 1 o 2 minutos.
Cuando esté bien caliente, añada los chalotes picados, sazone con sal y pimienta y cocine sin coloración durante 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
A continuación, vierta los champiñones, mézclelos bien y saltee unos minutos, no sale, de lo contrario los champiñones soltarán mucha agua.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue 200 ml de nata líquida, mezcle bien, baje el fuego y deje reducir un poco.
Etapa 6 - 6 min.
Mientras tanto, cocine la pasta en agua salada hirviendo.
Etapa 7 - 2 min.
Escurra con cuidado...
Etapa 8 - 2 min.
...y añádalos a la crema con champiñones.
Mezcle bien, añada algunas algunas hojas de perejil cortadas someramente y corte el fuego.
Mezcle bien, añada algunas algunas hojas de perejil cortadas someramente y corte el fuego.
Etapa 9
Sirva sin esperar.
Observaciones
Para un sabor más intenso, vierta al mismo tiempo que la nata media bolsa de sopa de champiñones en polvo. En ese caso, no hay necesidad de reducir, la salsa se espesa rápidamente.
Si usa champiñones de París, tenga cuidado de no cocinar demasiado, tienen la desafortunada tendencia a soltar mucha agua (por eso no se salan durante la cocción).
Si usa champiñones de París, tenga cuidado de no cocinar demasiado, tienen la desafortunada tendencia a soltar mucha agua (por eso no se salan durante la cocción).
Conservación
Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario, se recalienta.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 065 Kcal o 8 646 Kj | 52 gr | 228 gr | 105 gr |
| 103 % | 20 % | 22 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 244 Kcal o 1 022 Kj | 6 gr | 27 gr | 12 gr |
| 12 % | 2 % | 3 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 516 Kcal o 2 160 Kj | 13 gr | 57 gr | 26 gr |
| 26 % | 5 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.61 €
- Por persona : 0.65 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pastas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de pasta y jamón, Gratinado de pasta con mozzarella, Pasta con crema a la mostaza, , , ... Todas |
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Vol-au-vent (Volován), , Tortilla con tomates, , ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Espinacas "como en Langres", Tarta fina de verduras en rosacea, , , ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ensalada tibia de frijoles blancos, Juliana de col y jamón, Gratinado Parmentier, , ... Todas |
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