Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro.
140 K 3.9/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
6.20 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Enero 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
8 rebanadas de limones confitados - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de harina - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Coger filetes más bien gruesos (mínimo 1 cm) y hacer 3 incisiones verticales en la parte inferior.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Salpimentar el interior de las incisiones.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Rellenar las incisiones con las rodajas de limones confitados cortadas por la mitad.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Verter en una sartén antiadherente 2 cucharas soperas de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Pasar la parte superior de los filetes por la harina en un plato.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
A continuación, colóquelas en la sartén, con el lado enharinado hacia abajo.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Dar la vuelta después de 3 ó 4 minutos, unos 3 minutos por cada lado.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
También puede utilizar un termómetro como se indica en esta página sobre la cocción ideal.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Servir con la guarnición de su elección, en este caso una sartén de col verde, y cortar y quitar el hilo sólo cuando el filete esté colocado en el plato de servir.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 840 ANA=40 % | 3 510 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 5 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.20 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Limones confitados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Pescado al vino blanco, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Filete de pescado al vapor de romero, Filete de carbonero en dos cocciones, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, ... Verlos todos 31
Harina
Como estas otras recetas : Nonnettes, Galletas de los Camisards, Kugelhof para Nanou, Filetes de lenguado meunière, Crumble de frutas, ... Verlos todos 207
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020382 K5 55 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas. 15 Noviembre 20182.81 M4 40 min.
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular. 8 Mayo 2011413 K 1 hora 4 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas. 13 Junio 2024449 K 35 20 min.
Cómo preparar la acedera
He aquí cómo preparar la acedera fresca para añadirla a una receta, quitando las colas y nervaduras centrales para conservar sólo la parte tierna de la hoja y así tener lo mejor de la acedera. 6 Octubre 2010460 K3.8 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.