Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Galletas sablés de almendra y chocolate
Galletas sablés de almendras en polvo, a las que se añade chocolate triturado y un poco de cacao.
244 K 4.4/5 (27 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
4.10 €
30 galletas sablés
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 30 galletas sablés, necesita:
- 1
100 g de almendras en polvo - 2
250 g de harina - 3
125 g de azúcar glas - 4
1 huevo - 5
125 g de mantequilla - 6
50 g de chocolate negro - 7
1 cuchara pequeña de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 705 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de un procesador, vierta 100 g de almendras en polvo, 250 g de harina, 125 g de azúcar glas, 1 huevo y 125 g de mantequilla cortada en trozos.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Amase a velocidad baja de 3 a 4 minutos, como mínimo, hasta que la masa esté homogénea.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Rompa 50 g de chocolate negro en trocitos pequeños, añádalo a la masa con 1 cuchara pequeña de cacao en polvo y amase otros 2 o 3 minutos más.
Etapa 4 - ⌛ 1 hora
Forme con la masa un cilindro grande de 4 cm de diámetro o 2 pulgadas, enróllelo con un film plástico y póngalo en la nevera durante una hora o toda la noche.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Precaliente el horno a 180°C (360°F).
Saque la masa de la nevera y córtela en rodajas de 0.5 cm o 1/4 de pulgada de espesor.
Notará que cuantas más rebanadas corte, más forma de "patata" tendrá, no dude en hacer rodar el cilindro de masa sobre sí mismo a medida que vaya cortando, o incluso a redondear a mano las rebanadas una vez cortadas, para una mejor estética.
Saque la masa de la nevera y córtela en rodajas de 0.5 cm o 1/4 de pulgada de espesor.
Notará que cuantas más rebanadas corte, más forma de "patata" tendrá, no dude en hacer rodar el cilindro de masa sobre sí mismo a medida que vaya cortando, o incluso a redondear a mano las rebanadas una vez cortadas, para una mejor estética.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Ponga las rebanadas de masa sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Hornee unos 20 minutos y dejar enfriar en una parrilla
Observaciones
Es importante no cocinar demasiado las galletas, de lo contrario se vuelven secas y mucho menos agradables para degustar.
En lugar de chocolate entero para triturar, puede utilizar pepitas de chocolate.
En lugar de chocolate entero para triturar, puede utilizar pepitas de chocolate.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico hermético.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 360 ANA=30 % | 180 ANA=30 % | 3 300 ANA=170 % | 13 830 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 470 ANA=20 % | 1 960 ANA : 20 % |
| Por galletas sablés | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 460 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas sablés : 4.10 €
- Por galletas sablés : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Filete de salmón meunière, Tarta con manzanas caramelizadas, Pan de queso, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Potatoes, ... Verlos todos 207
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Masa para financiers, Tarta de chocolate de Nanou, Berliner o bolas de Berlín, Pasta de almendras, Pasta de coco, ... Verlos todos 62
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crema de clementina, Croque-monsieur gourmet, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Tortilla de acedera, Filete de pescado al vapor de romero, ... Verlos todos 483
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Amaretti, Crumble de fresas y ruibarbo, Rosca de reyes siciliana, Macarrones de Amiens, Tarta de Santiago, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo. 21 Febrero 2011221 K1.7 20 min.
Samosas de peras y nueces caramelizadas
Las samosas son porciones de preparación que se envuelven en hojas de brick y luego se asan. Esta es una versión dulce, con peras y nueces caramelizadas. 13 Octubre 2010345 K 1 hora 25 min.
Eton mess
Bajo este curioso nombre se esconde un delicioso postre tradicional inglés, compuesto de merengues, fresas y nata montada (chantilly). 25 Julio 2010176 K 4 horas 55 min.
Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade. 3 Abril 2011163 K 40 min.
Cómo preparar los pepinos
O cómo a partir del pepino bruto, obtener pequeños cubos crujientes listos para ser añadidos a una ensalada. 6 Agosto 2019261 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.