Galletas sablés de almendra y chocolate


Galletas sablés de almendra y chocolate
Galletas sablés de almendras en polvo, a las que se añade chocolate triturado y un poco de cacao.
185 4914.4/5 para 25 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 30 galletas sablés, necesita:

Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
29 min.1 hora20 min.1 hora 49 min.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico hermético.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa1
En el bol de un procesador, vierta 100 g de almendras en polvo, 250 g de harina, 125 g de azúcar glas, 1 huevo y 125 g de mantequilla cortada en trozos.

Etapa 2 - 4 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa2
Amase a velocidad baja de 3 a 4 minutos, como mínimo, hasta que la masa esté homogénea.

Etapa 3 - 10 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa3
Rompa 50 g de chocolate en trocitos pequeños, añádalo a la masa con 1 cuchara pequeña de cacao en polvo y amase otros 2 o 3 minutos más.

Etapa 4 - 1 hora
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa4
Forme con la masa un cilindro grande de 4 cm de diámetro o 2 pulgadas, enróllelo con un film plástico y póngalo en la nevera durante una hora o toda la noche.

Etapa 5 - 7 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa5
Precaliente el horno a 180°C (360°F).

Saque la masa de la nevera y córtela en rodajas de 0.5 cm o 1/4 de pulgada de espesor.

Notará que cuantas más rebanadas corte, más forma de "patata" tendrá, no dude en hacer rodar el cilindro de masa sobre sí mismo a medida que vaya cortando, o incluso a redondear a mano las rebanadas una vez cortadas, para una mejor estética.

Etapa 6 - 3 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa6
Ponga las rebanadas de masa sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Etapa 7 - 20 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate : Foto de la etapa7
Hornee unos 20 minutos y dejar enfriar en una parrilla

Observaciones

Es importante no cocinar demasiado las galletas, de lo contrario se vuelven secas y mucho menos agradables para degustar.

En lugar de chocolate entero para triturar, puede utilizar pepitas de chocolate.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 302 Kcal o 13 825 Kj51 gr361 gr184 gr
165 %19 %34 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
468 Kcal o 1 959 Kj7 gr51 gr26 gr
23 %3 %5 %4 %
Por galletas sablés
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
110 Kcal o 461 Kj2 gr12 gr6 gr
6 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Éclairs de chocolate, , , , , ... Todas
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de almendras, Masa dulce, , Brioche real, Pasta de coco, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Juliana de col y jamón, , , Moldecitos de patatas duquesa, ... Todas
Almendras en polvoAlmendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Bizcocho de almendras, Crema de almendras o franchipán, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

[Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)]
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlotes y del tiramisu.
3 223 1 hora
[Bizcocho de castañas]
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina de castañas y a la masa se le incorporan chispas de castañas glaseadas.
2 7235/5 para 1 notacións 53 min.
[Crumble de frutas]
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
2 374 1 hora 11 min.
[Tarta de peras con crema de almendras]
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
2 515 1 hora 14 min.
[Tarta de manzana express]
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
2 221 54 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página