Pastel normal


Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
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Poner a temperatura ambiente


Saque la mantequilla del frigorífico al menos 1 hora antes.

Romper los huevos, pesarlos bien 150 g de huevo, esto es importante para el resto de la receta. Ponerlos en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

Etapa 2 - 3 min.
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Preparar la masa del pastel


En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños y, a continuación, 110 g de azúcar en polvo e 15 g de azúcar de vainilla.

Etapa 3 - 5 min.
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Encienda la batidora para mezclar bien los azúcares y la mantequilla.

Etapa 4 - 3 min.
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Verter los huevos de uno en uno...

Etapa 5 - 2 min.
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...y batir hasta que la mezcla esté suave.

Importante: Si la mezcla se deshace, con muchos trocitos de mantequilla, pare la batidora, sumerja el bol en un recipiente con agua caliente y bata a mano hasta que la mezcla vuelva a estar homogénea (normalmente 1 minuto).

Etapa 6 - 2 min.
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Tamizar juntos 160 g de harina e 10 g de levadura quí­mica.

Etapa 7 - 30 min.
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Añadir a la mezcla anterior con un batidor.

Meter la mezcla en la nevera durante 30 minutos.

Etapa 8 - 2 min.
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Hornee su tarta


Precalentar el horno a 200°C.

Verter la mezcla en un molde.

Etapa 9 - 35 min.
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Hornear de 30 a 40 minutos, comprobando el interior del pastel para ver si está hecho.
Observaciones
Si desea añadir pasas o fruta confitada, trocitos de chocolate, etc., hágalo en el paso 6, mezclándolos con la harina.
Conservación : Varios días.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %310 ANA=30 %120 ANA=20 %2 220 ANA=110 %9 290 ANA : 110 %
Para 100 g5 ANA=2 %50 ANA=5 %20 ANA=3 %390 ANA=20 %1 630 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.10 €

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