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Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.
97 K 3.5/5 (19 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
2.10 €
1 tarta
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 1 tarta, necesita:
- 1
150 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 2
125 g de mantequilla - 3
110 g de azúcar en polvo - 4
15 g de azúcar de vainilla - 5
160 g de harina - 6
10 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 570 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
Poner a temperatura ambiente
Saque la mantequilla del frigorífico al menos 1 hora antes.
Romper los huevos, pesarlos bien 150 g de huevo, esto es importante para el resto de la receta. Ponerlos en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Preparar la masa del pastel
En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños y, a continuación, 110 g de azúcar en polvo e 15 g de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Encienda la batidora para mezclar bien los azúcares y la mantequilla.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Verter los huevos de uno en uno...
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
...y batir hasta que la mezcla esté suave.
Importante: Si la mezcla se deshace, con muchos trocitos de mantequilla, pare la batidora, sumerja el bol en un recipiente con agua caliente y bata a mano hasta que la mezcla vuelva a estar homogénea (normalmente 1 minuto).
Importante: Si la mezcla se deshace, con muchos trocitos de mantequilla, pare la batidora, sumerja el bol en un recipiente con agua caliente y bata a mano hasta que la mezcla vuelva a estar homogénea (normalmente 1 minuto).
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Tamizar juntos 160 g de harina e 10 g de levadura química.
Etapa 7 - ⌛ 30 min.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Hornee su tarta
Precalentar el horno a 200°C.
Verter la mezcla en un molde.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 9 - ⌛ 35 min.
Hornear de 30 a 40 minutos, comprobando el interior del pastel para ver si está hecho.
Observaciones
Si desea añadir pasas o fruta confitada, trocitos de chocolate, etc., hágalo en el paso 6, mezclándolos con la harina.
Conservación : Varios días.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 310 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 2 220 ANA=110 % | 9 290 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 630 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 2.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Brioche a la antigua, Tarta de clementina, Cigarrillos rusos, Palillos de foie gras, bizcocho de nueces y naranja, ... Verlos todos 214
Huevo
Como estas otras recetas : Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Tarta de chocolate, Shortbread de harina de trigo sarraceno, Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva, Tarta isleña, ... Verlos todos 253
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta de clementina, Flan de manzana, Flognarde, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Nachos, ... Verlos todos 498
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Clafoutis de albaricoque y pistacho, Galletas de sésamo, Far Normandía-Bretaña, Feuillantines de manzanas tibias, Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, ... Verlos todos 378
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