Nonnettes
Las nonnettes son un pastel pequeño, húmedo y relleno de mermelada de los viejos tiempos. Tradicionalmente originarios de la ciudad de Dijon, en Francia, y elaborados por monjas (de ahí su nombre), son básicamente como el pan de especias, pero esta versión está más orientada a la mermelada de naranja.
110 K 4.0/5 (27 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
1.65 €
15 Nonnettes
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2015
Para 15 Nonnettes, necesita:
- 1
100 ml de agua - 2
100 g de miel - 3
50 g de azúcar en polvo - 4
30 g de mantequilla - 5
140 g de harina - 6
5 g de levadura química - 7
1 naranja - 8
Mermelada de cítricos - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En un cazo, verter 100 ml de agua, 100 g de miel, 50 g de azúcar en polvo e 30 g de mantequilla y un poco de piel de naranja.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Tamiz 140 g de harina e 5 g de levadura química.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
Poner la cazuela a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Retirar del fuego y verter la harina y la levadura de una vez.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Mezclar bien con un batidor hasta obtener una pasta homogénea.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Poner una primera capa de hojaldre en el fondo de los moldes y verter encima un poco de mermelada de naranja.
Etapa 7 - ⌛ 1 hora
Cubrir con la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Precaliente el horno a 210°C.
Hornear durante unos 20 minutos.
Hornear durante unos 20 minutos.
Etapa 9
Dejar enfriar bien antes de comer.
Observaciones
Para acercarse más a la receta original, añada un poco de mezcla de especias para pan de jengibre a la masa.
También se pueden variar los sabores, cambiando la mermelada y la ralladura (de limón, por ejemplo), o sólo la mermelada; la de grosella negra, por ejemplo, es deliciosa.
También se pueden variar los sabores, cambiando la mermelada y la ralladura (de limón, por ejemplo), o sólo la mermelada; la de grosella negra, por ejemplo, es deliciosa.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Primero Internet, luego el hogar.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 15 ANA=24 % | 180 ANA=68 % | 103 ANA=142 % | 1 715 ANA=86 % | 7 184 ANA : 86 % |
| Para 100 g | 2 ANA=3 % | 24 ANA=9 % | 14 ANA=20 % | 236 ANA=12 % | 991 ANA : 12 % |
| Por pieza | 1 ANA=2 % | 12 ANA=5 % | 6 ANA=9 % | 114 ANA=6 % | 479 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 Nonnettes : 1.65 €
- Por Nonnettes : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Scarpaccia de calabacín y patata, Estofado de conejo a la Normanda, Crackers de pesto, Masa para crepas, Salsa bechamel, ... Verlos todos 214
Agua
Como estas otras recetas : Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Gelatina de flor de diente de león, Crema de cassis (grosella negra), Tarta familiar, Paella, ... Verlos todos 141
Miel
Como estas otras recetas : Tarta magdalena de manzana, Piña Victoria confitada con miel y especias, Magadalenas de chocolate, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Pan de especias, ... Verlos todos 11
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galletas sablés de avena, Crema de coco y vainilla para Elsa, Shortbread de la abuela Solange, Peras con cassis y vino tinto, Macarons, ... Verlos todos 378
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de... 15 Febrero 2016 485 K3.9 7 min.
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc. 16 Febrero 2014 833 K5 6 min.
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo. 10 Septiembre 2018 293 K5 2 horas 30 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos. 13 Octubre 2010 403 K 50 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado. 12 Junio 2011 213 K4 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.