Cómo preparar los canónigos


Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena.

Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
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Última puesta al dí­a: El 10 Abril 2013
Necesita:
  • 1 canónigos (mache) 300 g de canónigos (mache)
  • 2 vinagre blanco 1 cuchara sopera de vinagre blanco
  • Peso total de estos ingredientes : 315 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 10 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo preparar los canónigos
Los canónigos se presentan en forma de pequeños ramos, a menudo muy arenosos o terrosos.

Etapa 2 - 10 min.
Cómo preparar los canónigos
Sumerja los ramitos en un gran volumen de agua apenas tibia, con un poco de vinagre.

Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.

Etapa 3 - 5 min.
Cómo preparar los canónigos
Después de este tiempo, retire las hojas del agua usando una araña...

Etapa 4
Cómo preparar los canónigos
...o simplemente sus manos.

Etapa 5
Cómo preparar los canónigos
Notará que el lavado ha eliminado mucha arena o tierra.

Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.

Etapa 6 - 5 min.
Cómo preparar los canónigos
Si es necesario, corte las raíces restantes de los pies.

Etapa 7
Cómo preparar los canónigos
Termine pasando los canónigos por la centrifugadora, entonces están listos para ser utilizados.
Conservación : Algunas horas en la refrigeradora, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta03 ANA=0 %010 ANA=1 %50 ANA : 1 %
Para 100 g0003 ANA=0 %20 ANA : 0 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para : 2.00 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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