Cómo preparar los canónigos


Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena.

Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
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Última puesta al dí­a: El 10 Abril 2013

Palabras clave para esta receta:
Necesita:
  • 1 canónigos (mache) 300 g de canónigos (mache)
  • 2 vinagre blanco 1 cuchara sopera de vinagre blanco
  • Peso total de estos ingredientes : 315 gramos

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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
10 min.10 min.20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa1
Los canónigos se presentan en forma de pequeños ramos, a menudo muy arenosos o terrosos.

Etapa 2 - 10 min.
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa2
Sumerja los ramitos en un gran volumen de agua apenas tibia, con un poco de vinagre.

Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.

Etapa 3 - 5 min.
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa3
Después de este tiempo, retire las hojas del agua usando una araña...

Etapa 4
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa4
...o simplemente sus manos.

Etapa 5
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa5
Notará que el lavado ha eliminado mucha arena o tierra.

Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.

Etapa 6 - 5 min.
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa6
Si es necesario, corte las raíces restantes de los pies.

Etapa 7
Cómo preparar los canónigos : Foto de la etapa7
Termine pasando los canónigos por la centrifugadora, entonces están listos para ser utilizados.
Conservación
Algunas horas en la refrigeradora, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 Kcal o 13 Kj< 1 gr< 1 gr0 gr
0 %<1 %<1 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 Kcal o 4 Kj< 1 gr< 1 gr0 gr
0 %<1 %<1 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para : 1.96 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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