Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
168 K 3.6/5 (76 opiniones)
20 min.
Fácil
2.00 €
200 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Abril 2013
Para 200 g, necesita:
- 1
300 g de canónigos (mache) - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 315 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Los canónigos se presentan en forma de pequeños ramos, a menudo muy arenosos o terrosos.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Sumerja los ramitos en un gran volumen de agua apenas tibia, con un poco de vinagre.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Después de este tiempo, retire las hojas del agua usando una araña...
Etapa 4
...o simplemente sus manos.
Etapa 5
Notará que el lavado ha eliminado mucha arena o tierra.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Si es necesario, corte las raíces restantes de los pies.
Etapa 7
Termine pasando los canónigos por la centrifugadora, entonces están listos para ser utilizados.
Conservación : Algunas horas en la refrigeradora, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 1.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...
288 K 1 hora 15 min.
Ensalada de canónigo con crouton
Hojas de canónigo mezcladas con huevos duros picados, setas, cebolletas, crutones fritos con mantequilla, y por supuesto una buena vinagreta.
144 K 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Canónigos (mache)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón asado con crema de canónigos (mache), Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 2
Vinagre blanco
Como estas otras recetas : Cómo preparar la acedera, Como preparar una lechuga, Cómo preparar col, Cómo preparar el romanesco, Trozos de pollo salteado con puerros, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco. 29 Junio 201487 K 40 min.
Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto. Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía. 7 Junio 2018116 K 40 min.
Ensalada verde Piamonte
Para esta versión de la ensalada piamontesa, no se utilizan tomates, sustituidos por pequeños calabacines crudos. 16 Julio 2014102 K 35 min.
Col rellena
La col rellena son hojas grandes de col verde que se escaldan, se enrollan sobre carne de salchicha mezclada con queso y se hornean. 1 Febrero 2015264 K 1 hora 25 min.
Pan para niñas
El "pan de las chicas" es en realidad un pan tricolor compuesto por 3 piezas de masa, cada una con un sabor diferente: tomate para la roja, pesto y aceitunas para la verde, y cebolla para la blanca. Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes. 30 Diciembre 201992 K 4 horas 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.