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Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas.
164 K 3.6/5 (76 opiniones)
20 min.
Fácil
2.00 €
200 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Abril 2013
Para 200 g, necesita:
- 1
300 g de canónigos (mache) - 2
1 cuchara sopera de vinagre blanco - Peso total de estos ingredientes : 315 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 10 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Los canónigos se presentan en forma de pequeños ramos, a menudo muy arenosos o terrosos.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Sumerja los ramitos en un gran volumen de agua apenas tibia, con un poco de vinagre.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Remueva cuidadosamente las hojas y deje reposar 10 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Después de este tiempo, retire las hojas del agua usando una araña...
Etapa 4
...o simplemente sus manos.
Etapa 5
Notará que el lavado ha eliminado mucha arena o tierra.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Si los canónigos no están bien limpios (todavía se encuentra arena en ellos), cambie el agua y vuelva a remojar por segunda vez.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Si es necesario, corte las raíces restantes de los pies.
Etapa 7
Termine pasando los canónigos por la centrifugadora, entonces están listos para ser utilizados.
Conservación : Algunas horas en la refrigeradora, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 1.90 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
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