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Galletas de los Camisards


Galletas de los Camisards
Esta receta muy sencilla de pastelitos de las Cevenas con harina de castaña y avena es siempre una delicia.
21 K 5/5 (2 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 19 Marzo 2023
Para 18 piezas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de los Camisards
En el bol de una batidora, tamizar 100 g de harina de castañas, 100 g de harina de avena, 50 g de harina e 3 g de levadura quí­mica (si se utiliza).

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de los Camisards
Añadir 100 g de mantequilla cortado en trozos pequeños, 100 g de azúcar en polvo e 2 huevos.

Etapa 3 - 4 min.
Galletas de los Camisards
Amasar a baja velocidad hasta que quede suave.

Precalentar el horno a 180°C.

Etapa 4 - 10 min.
Galletas de los Camisards
Pesar pequeños trozos de masa de unos 30 g y hacer una bola con ellos.

Etapa 5 - 5 min.
Galletas de los Camisards
Colocar una hoja de papel de horno sobre una bandeja (o varias) y colocar encima las bolas de masa.

Presionar cada una de ellas para formar un pequeño pastel.

Etapa 6 - 3 min.
Galletas de los Camisards
Colocar un grano de nuez o, en su defecto, una almendra sobre cada bizcocho.

Etapa 7 - 20 min.
Galletas de los Camisards
Hornear durante 15-20 minutos.

Etapa 8 - 30 min.
Galletas de los Camisards
Dejar enfriar, si es posible sobre una rejilla, antes de comer.
Observaciones
La levadura en polvo no es absolutamente imprescindible, pero hace que los pasteles queden un poco más aireados.
Conservación : Varios días en un recipiente cerrado (idealmente una caja metálica)
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %180 ANA=20 %90 ANA=10 %1 640 ANA=80 %6 870 ANA : 80 %
Para 100 g3 ANA=2 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %310 ANA=20 %1 280 ANA : 20 %
Por pieza1 ANA=0 %10 ANA=1 %5 ANA=1 %90 ANA=5 %380 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 18 piezas : 2.50 €
  • Por pieza : 0.15 €

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Esta receta utiliza (entre otros)
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