Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Galletas de los Camisards
Esta receta muy sencilla de pastelitos de las Cevenas con harina de castaña y avena es siempre una delicia.
30 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
2.50 €
18 piezas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Marzo 2023
Para 18 piezas, necesita:
- 1
100 g de harina de castañas - 2
100 g de harina de avena - 3
50 g de harina - 4
3 g de levadura química (facultativo) - 5
100 g de mantequilla - 6
100 g de azúcar en polvo - 7
2 huevos - 8
12 nueces - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de una batidora, tamizar 100 g de harina de castañas, 100 g de harina de avena, 50 g de harina e 3 g de levadura química (si se utiliza).
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Amasar a baja velocidad hasta que quede suave.
Precalentar el horno a 180°C.
Precalentar el horno a 180°C.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Pesar pequeños trozos de masa de unos 30 g y hacer una bola con ellos.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Colocar un grano de nuez o, en su defecto, una almendra sobre cada bizcocho.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Dejar enfriar, si es posible sobre una rejilla, antes de comer.
Observaciones
La levadura en polvo no es absolutamente imprescindible, pero hace que los pasteles queden un poco más aireados.
Conservación : Varios días en un recipiente cerrado (idealmente una caja metálica)
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 21 ANA=32 % | 184 ANA=70 % | 90 ANA=124 % | 1 641 ANA=82 % | 6 873 ANA : 82 % |
| Para 100 g | 3 ANA=6 % | 34 ANA=13 % | 16 ANA=23 % | 305 ANA=15 % | 1 278 ANA : 15 % |
| Por pieza | 1 ANA=2 % | 10 ANA=4 % | 5 ANA=7 % | 91 ANA=5 % | 382 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 piezas : 2.50 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina de avena
Como estas otras recetas : Galletas de avena y manzana, Galletas de avena y chocolate, ... Verlos todos 2
Mantequilla
Como estas otras recetas : Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Polenta cremosa con espárragos verdes, Hash-brown en cacerola, Gratinado de espinacas Mornay, ... Verlos todos 498
Harina de castañas
Como estas otras recetas : Bizcocho de castañas, Tartaletas de Córcega, Galletas sablé de castañas y avellanas, Entremet de clementinas y castañas, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Verlos todos 5
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Muffins de frambuesa, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, bizcocho de nueces y naranja, Cranachan, ... Verlos todos 378
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas. 13 Octubre 2010 244 K 25 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica). 2 Agosto 2019 299 K 3 horas 15 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011 288 K 1 hora 25 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas. 17 Septiembre 2013 694 K1 20 min.
Patatas fritas al cuchillo
Estas patatas muy especiales están hechas de patatas al vapor y sólo después fritas con su piel. Tradicionalmente se hacen muy gruesas (tres veces mas que una patata frita normal) y se sirven dos o tres por persona. 21 Febrero 2011 291 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.