Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas.
324 K 4.1/5 (21 opiniones)
45 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Mayo 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
5 nabos - 2
1 chalote - 3
20 g de mantequilla - 4
2 dientes de ajo - 5
100 ml de nata líquida - 6
1 cubo de caldo de ave - 7
1 rábano (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 625 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el 5 nabos, cortarlo en bastoncitos y luego en daditos.
Etapa 2 - 2 min.
Hierva una olla de agua y añada 1 cubo de caldo de ave.
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Etapa 3 - 2 min.
Una vez cocidos, enfríelos en agua bien fría y escúrralos.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
Etapa 4 - 5 min.
Enjuague y escurra las hojas de los nabos, corte los tallos para conservar únicamente las hojas.
Etapa 5 - 1 min.
Sumerja las hojas un minuto en agua hirviendo, remueva un poco y sáquelas para sumergirlas en agua muy fría.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Etapa 6 - 3 min.
Pique 1 chalote.
En una cacerola, derrita 20 g de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 2 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
En una cacerola, derrita 20 g de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 2 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
Etapa 7 - 2 min.
Retire y deseche los dientes de ajo y añada las hojas de nabo.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Etapa 8 - 5 min.
Vierta 100 ml de nata líquida, baje el fuego y deje espesar suavemente al descubierto.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta el conjunto en una licuadora y agregue pimienta.
Etapa 10 - 3 min.
Y licue hasta conseguir una crema de un bonito color verde.
Pruebe para verificar la sazón.
Pruebe para verificar la sazón.
Etapa 11 - 5 min.
Caliente los cubos de nabo y los moldecitos (por ejemplo, en el microondas) y rellene el fondo de 6 moldes.
Etapa 12 - 5 min.
Vierta encima un poco de crema de hojas bien caliente, decore con dos rodajas de rábano y sirva sin demora.
Observaciones
Si tiene nabos con hojas bonitas, no espere mucho, porque se marchitan rápidamente.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 50 ANA=7 % | 640 ANA=30 % | 2 690 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 430 ANA : 5 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 1.60 €
- Por persona : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Sopa de calabaza-potimarrón, Arroz con guisantes, Pastel rústico, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Sopa de nabos y puré de sésamo, ... Verlos todos 170
Mantequilla
Como estas otras recetas : Costra de setas, Pasteles de vieiras y puerros, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Tarta fina de espinaca y patata, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, ... Verlos todos 477
Nabos
Como estas otras recetas : Arroz tailandés con verduritas, Salteado de cerdo con cacahuetes, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Olla de Taos, Sopa minestrone, ... Verlos todos 35
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Duo de jamones en cocción lenta, Salchichas y puré, Pollo estilo chino, Paté en corteza, Tzatziki, ... Verlos todos 93
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos. 8 Enero 2025537 K 2 horas 50 min.
Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas... 13 Octubre 2010302 K5 55 min.
Amandier
El amandier es un bizcocho, esponjoso y perfumado, con almendras por supuesto, y que no contiene harina. 4 Octubre 202047 K5 1 hora 8 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote. 14 Abril 2020343 K 20 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra. 30 Mayo 2020308 K 23.5 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.