Ladrillo de patatas y setas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 ladrillos, necesita:

• 1 300 g de setas
• 2 2 cebolletas
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 200 g de patatas cocidas
• 6 1 cuchara sopera de zumo de limón
• 7 4 hojas de pasta brick
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	15 min.	50 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Preparar el relleno

  
  Preparar 300 g de setas.
  Reservar.
• 2 : Peel 2 cebolletas.
  Picar finamente la parte blanca por un lado y la parte verde (tallo) por otro, no mezclarlas.
• 3 : Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadir el blanco de las cebollas y cocer durante 1 minuto sin que se doren, salpimentar.
  Reservar.
• 4 : En la misma sartén, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
  Saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, añadiendo sal y pimienta sólo cuando estén cocidos (de lo contrario soltarán agua).
• 5 : Aplastar el 200 g de patatas cocidas, groseramente, con un tenedor.
• 6 : Añadir los champiñones, la cebolla cocida y cruda, 1 cuchara sopera de zumo de limón y comprobar la sazón.
• 7 :

  Montar los ladrillos

  
  Colocar una lámina de pasta brick delante, poner encima un poco de la mezcla.
• 8 : Enrollar para formar un cilindro...
• 9 : ...y a mitad de la hoja, doblar los lados hacia el centro.
• 10 : Terminar el cilindro enrollando toda la lámina de pasta brick.
• 11 : Haga lo mismo con todos los ladrillos.
• 12 :

  Cocer los ladrillos

  
  Para cocinarlos, vierte un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, introduce los ladrillos.
• 13 : Dórelos por todos los lados y, a continuación, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
• 14 : Servir caliente, solo o con ensalada.

Observaciones

Se puede añadir un huevo a la mezcla para darle más cuerpo, pero no es necesario con las patatas.
No dude en añadir a la mezcla las hierbas que desee, como perejil, cilantro o cebollino.

---