Pan bagnat


Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna.
158 K 4/5 (16 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 18 Octubre 2020
Para 4 Pans bagnat, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Pan bagnat
Pele 2 tomates, y córtelos en rebanadas.

Pele y pique 2 cebolletas, pique también un trozo del tallo.

Lave y corte en rodajas 50 g de rábano.

Lave 1 ramito de Albahaca.

Etapa 2 - 3 min.
Pan bagnat
En un tazón mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 3 cucharas soperas de vinagre, salpimente.

Etapa 3 - 5 min.
Pan bagnat
Corte los panecillos por la mitad en el espesor.

Etapa 4 - 5 min.
Pan bagnat
Empape la miga de los dos pedazos con la mezcla vinagre + aceite.

Etapa 5 - 5 min.
Pan bagnat
Luego apile todas las verduras, hierbas y atún.

Etapa 6 - 5 min.
Pan bagnat
Cierre el pan bagnat presionando firmemente.

Listo.
Observaciones
Está previsto entre los ingredientes panecillos redondos como para hamburguesa, pero el resultado es aún mejor con un pan más firme, como los panecillos especiales o los baguettes (como en las fotos).

Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
¿Qué beber con esto?
Un rosé ligero, como un rosé de Provence.
Conservación : Para consumir dentro de las horas siguientes, pero todavía se puede comer al día siguiente (blando)
Fuente : Según mi madre, que nos preparaba estos bocadillos cuando éramos niños a mis hermanas y a mi.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta330 ANA=130 %1 290 ANA=120 %460 ANA=70 %2 140 ANA=110 %8 970 ANA : 110 %
Para 100 g30 ANA=10 %120 ANA=10 %40 ANA=6 %200 ANA=10 %830 ANA : 10 %
Por pieza80 ANA=30 %320 ANA=30 %120 ANA=20 %540 ANA=30 %2 240 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Gluten, Leche, huevo, Sésamo, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 Pans bagnat : 5.15 €
  • Por Pan bagnat : 1.30 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
No hay que sumergir las fresas en agua
No hay que sumergir las fresas en agua
Cuando usamos fresas en una receta, tenemos el reflejo de sumergirlas en agua, lo que en realidad es una mala idea. Aquí le muestro como limpiarlas.
21 Febrero 2011169 K 10 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado.
12 Junio 2011197 K4 35 min.
Ensalada cúbica
Ensalada cúbica
Para esta divertida ensalada, todos los ingredientes se cortan en dados pequeños, de ahí el nombre de "ensalada cúbica".
4 Agosto 201493 K 50 min.
Filete de salmón al horno
Filete de salmón al horno
Una receta rápida de filete de salmón al horno con zumo de limón, aceite de oliva y hierbas, rodeado de rodajas de patata.
26 Marzo 2015113 K 35 min.
Vasos para tarta de merengue de limón
Vasos para tarta de merengue de limón
Se trata de una tarta de limón y merengue "revisitada", con todo lo que compone una tarta: shortbread, merengue y crema de limón, pero presentada en capas en una verrine.
12 Julio 201563 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página