Albóndigas de carne con tomate


Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.
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Última puesta al dí­a: El 28 Febrero 2012

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PreparaciónCocciónTotal
10 min.20 min.30 min.
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Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa1
Lave 2 tomates, retire la parte dura y córtelos en 4.

Etapa 2 - 2 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa2
En una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 pizca de tomillo, 1 pizca de perejil, 1 pizca de romero y 1 diente de ajo, salpimiente y cocine revolviendo 1 minuto.

Etapa 3 - 10 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa3
Agregue los tomates cortados en 4, revuelva un poco y cubra.

Cocine así durante 10 minutos a fuego lento.

Etapa 4 - 1 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa4
Al cabo de este tiempo, retire y deseche la piel de los tomates, hierbas y diente de ajo.

Añada 1 vaso de vino blanco seco, revuelva bien, verifique la sazón y deje sobre fuego lento.

Etapa 5 - 10 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa5
Mientras tanto, cocine 20 Albóndigas de carne en 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Etapa 6 - 2 min.
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa6
En cuanto estén doradas, póngalas en la salsa de tomate y revuelva bien el conjunto.

Etapa 7
Albóndigas de carne con tomate : Foto de la etapa7
Sirva tal cual o con un poco de arroz blanco o pilaf, por ejemplo.

Observaciones

Para una receta más rápida, no ponga las hierbas y substituya el aceite de oliva por aceite de oliva con hierbas.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
774 Kcal o 3 241 Kj11 gr17 gr76 gr
39 %4 %2 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
100 Kcal o 419 Kj1 gr2 gr10 gr
5 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
193 Kcal o 808 Kj3 gr4 gr19 gr
10 %1 %<1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera

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