Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.
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Última puesta al día: El 28 Febrero 2012
Palabras clave para esta receta:AlbóndigasSalsaTomatesHierbas vino blancoPara 4 personas, necesita:
- 1
2 tomates - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 pizca de tomillo - 4
1 pizca de perejil - 5
1 pizca de romero - 6
1 diente de ajo - 7
1 vaso de vino blanco seco - 8
20 Albóndigas de carne - 9 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 770 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 20 min. | 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lave 2 tomates, retire la parte dura y córtelos en 4.
Etapa 2 - 2 min.
En una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 pizca de tomillo, 1 pizca de perejil, 1 pizca de romero y 1 diente de ajo, salpimiente y cocine revolviendo 1 minuto.
Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 pizca de tomillo, 1 pizca de perejil, 1 pizca de romero y 1 diente de ajo, salpimiente y cocine revolviendo 1 minuto.
Etapa 3 - 10 min.
Agregue los tomates cortados en 4, revuelva un poco y cubra.
Cocine así durante 10 minutos a fuego lento.
Cocine así durante 10 minutos a fuego lento.
Etapa 4 - 1 min.
Al cabo de este tiempo, retire y deseche la piel de los tomates, hierbas y diente de ajo.
Añada 1 vaso de vino blanco seco, revuelva bien, verifique la sazón y deje sobre fuego lento.
Añada 1 vaso de vino blanco seco, revuelva bien, verifique la sazón y deje sobre fuego lento.
Etapa 5 - 10 min.
Mientras tanto, cocine 20 Albóndigas de carne en 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 2 min.
En cuanto estén doradas, póngalas en la salsa de tomate y revuelva bien el conjunto.
Observaciones
Para una receta más rápida, no ponga las hierbas y substituya el aceite de oliva por aceite de oliva con hierbas.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 774 Kcal o 3 241 Kj | 11 gr | 17 gr | 76 gr |
| 39 % | 4 % | 2 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 100 Kcal o 419 Kj | 1 gr | 2 gr | 10 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 193 Kcal o 808 Kj | 3 gr | 4 gr | 19 gr |
| 10 % | 1 % | <1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.25 €
- Por persona : 1.06 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albóndigas de carne : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cuscús, Calabacines rellenos express, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Pollo lilés, Ratatouille confitada, Vieiras con fondue de puerros, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , como pelar tomates a la llama, ... Todas |
 | Romero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates confitados, Carne asada al vino tinto reducido, , , Filete de pescado al vapor de romero, ... Todas |
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