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Dúo de cerdo y champiñones
Para esta receta, cocinaremos juntos cerdo y panceta ahumada, luego saltearemos las setas por separado y lo uniremos todo con una salsa cremosa.
4 375 5/5 (1 opiniones)
Última puesta al día: El 19 Noviembre 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de carne de cerdo - 2
200 g de pechito ahumado - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
500 g de setas - 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
1 diente de ajo - 7
250 ml de nata líquida - 8
Cebollín (facultativo) - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 235 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
25 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 6 min.
Cortar 200 g de carne de cerdo e 200 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Preparar el 500 g de setas y cortarlo en trozos.
En una sartén a fuego muy fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
En una sartén a fuego muy fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
En la misma sartén, a fuego medio esta vez, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el bacon ahumado cortado en dados solos.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Asar durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir la carne picada, el diente de ajo machacado, sal y pimienta.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Cocer todos los ingredientes juntos, vigilando la carne mientras se cocina; cuando está hecha, está hecha.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Añadir las setas y mezclar bien.
Etapa 9 - ⌛ 7 min.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Retire y deseche el diente de ajo y, si es posible, sírvalo con un poco de cebollino picado.
Observaciones
Puede utilizar ternera en lugar de cerdo en esta receta.
Conservación : Disfrútelo inmediatamente, pero se puede conservar varios días en el frigorífico.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=13 % | 2 g ANA=1 % | 19 g ANA=26 % | 219 kcal ANA=11 % | 917 kJ ANA=11 % |
| Por persona | 26 g ANA=41 % | 8 g ANA=3 % | 59 g ANA=82 % | 676 kcal ANA=34 % | 2 832 kJ ANA=34 % |
| Para la receta | 106 g ANA=164 % | 34 g ANA=13 % | 238 g ANA=326 % | 2 705 kcal ANA=135 % | 11 328 kJ ANA=135 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.10 €
Por persona
2.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Pechito ahumado
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