Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.
737K 200 3.8
Última puesta al día: El 12 Julio 2023
Palabras clave para esta receta:Para 1 kg, necesita:
- 1
1 kg de albaricoques - 2
2 cucharas soperas de agua - 3
250 g de azúcar en polvo - 4
10 g de Azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 1 290 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 30 min. | 1 hora 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepárar 1 kg de albaricoques.
Etapa 2 - 2 min.
Ponga 2 cucharas soperas de agua en un cazo y vierta los trozos de albaricoque por encima, luego 250 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Etapa 3 - 30 min.
Ponga la olla cubierta a fuego lento y deje cocer lentamente, removiendo de vez en cuando.
Etapa 4
La compota de albaricoque está cocida cuando tiene la consistencia adecuada para su gusto, es decir, con más o menos trozos.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Etapa 5
Su compota esta lista.
Etapa 6 - 10 min.
Si desea mejorarla, puede pasarla a través de un colador con una espátula de silicona...
Etapa 7
...para eliminar la piel y los pedazos un poco duros.
Etapa 8
Obtendrá una compota muy cremosa, casi un culis.
Etapa 9 - 10 min.
Otra mejora posible, puede agregar las almendras que se encuentran dentro del hueso, éstas son comestibles.
Observaciones
Esta compota también se puede usar como mermelada en el desayuno, en una tostada con mantequilla, es una delicia.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 448 Kcal o 6 062 Kj | 10 gr | 360 gr | 0 gr |
| 72 % | 4 % | 34 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 112 Kcal o 469 Kj | 1 gr | 28 gr | 0 gr |
| 6 % | <1 % | 3 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg : 6.46 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Albaricoques : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Clafoutis de albaricoque y pistacho, Cómo preparar albaricoques, Albaricoques (damascos) secos, Gelatina de albaricoque, Mermelada de albaricoque y vainilla, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:La cocción del azúcar, Melón-menta, Torta de sémola, caramelo y pasas, Éclairs de chocolate, Tourton Nantais, ... Todas |
 | Azúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Eton mess, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Manzanas pequeñas gratinadas, Bizcocho esponjoso de chocolate, Tarta con almendras tostadas, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chorba, Como utilizar la gelatina, Cómo preparar las patacas, Sopa de Cornualles, Sopa de acedera, ... Todas |
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