Pan pita


Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.
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Última puesta al dí­a: El 8 Enero 2025
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 3 min.
En total : 2 horas 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Pan pita
En el recipiente de la batidora, o en un bol, vierta ½ cuchara pequeña de azúcar en polvo, 9 g de sal y 300 ml de agua.

Vierta encima 500 g de harina, luego 25 g de levadura de panadero y finalmente 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Etapa 2 - 4 min.
Pan pita
Amasar durante unos 4 minutos a velocidad media...

Etapa 3
Pan pita
...hasta obtener una pasta suave y lisa.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 4 - 2 horas
Pan pita
Forme una bola con la masa en un cuenco, enharínela, cúbrala con una lámina de plástico y déjela levar a temperatura ambiente durante una hora y media o dos...

Etapa 5
Pan pita
...hasta que la masa haya doblado más o menos su volumen.

Etapa 6
Pan pita
Pasado este tiempo, saca la masa y aplástala rápidamente con la mano formando un cuadrado grande.

Etapa 7
Pan pita
Córtalo en "líneas"...

Etapa 8
Pan pita
Cortar en pequeños trozos de masa de unos 100 g.

Etapa 9
Pan pita
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja enharinada y cúbrala con film transparente.

Dejar levar de nuevo unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Etapa 10 - 30 min.
Pan pita
Extienda ahora los pastones en tortillas de aproximadamente 10/15 cm de diámetro y de aproximadamente 5 mm de espesor (es importante no hacerlas demasiado finas).

Etapa 11 - 10 min.
Pan pita
Cocine las tortillas una por una:
  • A fuego abierto, si tiene un horno para pan
  • Si no, en el horno eléctrico a 240°C o 464°F, directamente sobre la base del horno

Etapa 12 - 3 min.
Pan pita
Si lo hace en el horno de leña, tenga cuidado con la coloración que llega muy rápido (¡un minuto!) y piense en voltear la tortilla para que tome color uniformemente.

Su pan pita está listo.

Etapa 13
Pan pita
Para consumirlas, puede hacer una "comida pita" preparando con antelación y poniendo sobre la mesa, donde cada uno se sirve y compone su sándwich pita, varios rellenos diferentes como:

Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.

Etapa 14
Pan pita
Pequeños cubos de aguacate con vinagreta de limón y aceite de oliva.

Etapa 15
Pan pita

Etapa 16
Pan pita

Etapa 17
Pan pita
Para componer un sandwich de pita, corte una tortilla aún tibia por la mitad.

Etapa 18
Pan pita
A continuación, rellene el interior de una mitad a su gusto, con los ingredientes indicados más arriba.
Observaciones
Una idea a probar: una comida pita completa, con una parte salada (como se indica más arriba) y una parte dulce con pequeños cubos de fruta, crema pastelera o crema chantilly, chocolate fundido, etc... Para la parte dulce, sería interesante espolvorear las tortillas de azúcar antes de pasarlas al horno para que se caramelicen un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %380 ANA=40 %40 ANA=5 %2 070 ANA=100 %8 670 ANA : 100 %
Para 100 g6 ANA=2 %40 ANA=4 %4 ANA=1 %240 ANA=10 %1 000 ANA : 10 %
Por pieza6 ANA=3 %50 ANA=5 %4 ANA=1 %260 ANA=10 %1 080 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 Pans pita : 1.45 €
  • Por Pan pita : 0.20 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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