Tarta fina de calabacín y menta


Tarta fina de calabacín y menta
En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.
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Última puesta al dí­a: El 11 Junio 2011

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Extienda 200 g de Masa de hojaldre en un circulo, pique la superficie, póngala en el molde y lleve a la nevera en espera.

Etapa 2 - 10 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Prepare 3 calabací­ns, cortelos en rodajas no demasiado gruesas, si puede utilice una mandolina, es bastante practico.

Etapa 3 - 10 min.
Tarta fina de calabacín y menta
En una sartén salteadora antiadherente a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como esté bien caliente agregue las rodajas de calabacín, y cocine solo unos minutos para que queden todavía un poco crujientes.

Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.

Etapa 4 - 3 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Corte 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.

Etapa 5 - 5 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Lave 1 puñado de hojas de menta fresca, séquelo y píquelo someramente con el cuchillo o las tijeras.

Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.

Etapa 6 - 3 min.
Tarta fina de calabacín y menta
En un pequeño bol, vierta 200 ml de nata, añada el feta en trozos pequeños, sal y pimienta.

Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.

Etapa 7 - 5 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Precaliente el horno a 220°C (430°F).

Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.

Etapa 8 - 2 min.
Tarta fina de calabacín y menta
Vierta encima la mezcla nata-feta-hierbas, y ponga al horno durante 30 a 40 minutos.

Etapa 9 - 40 min.
Tarta fina de calabacín y menta
No dude en encender un poco la parrilla al final para que se dore bien la superficie.
Observaciones
Para una migaine más lisa, puede darle una licuada a la mezcla crema-feta-hierbas.

Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.
¿Qué beber con esto?
Pruebe un Cabernet-Sauvignon rosado del país de Oc, del Barón Philippe de Rothschild, fresco pero no demasiado. Bajo este nombre, pomposo y de abolengo, se encuentra un productor con una amplia gama de buenos vinos (opinión iluminada, de mi amigo Robert que me lo hizo descubrir).
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 667 Kcal o 6 979 Kj48 gr76 gr217 gr
83 %18 %7 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
120 Kcal o 502 Kj3 gr5 gr16 gr
6 %1 %1 %2 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 667 Kcal o 6 979 Kj48 gr76 gr217 gr
83 %18 %7 %33 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.17 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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