Tarta fina de calabacín y menta
En esta tarta, ponemos sobre una masa hojaldre, rodajas de calabacín salteadas y un relleno de menta y queso feta. Verá que la combinación de calabacín y menta da un saborcito fresco muy agradable.
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Última puesta al día: El 11 Junio 2011
Palabras clave para esta receta:TartaFinaCalabacínMentaQuichéHojaldreFetaPara 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de Masa de hojaldre - 2
3 calabacíns - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 g de Queso Feta - 5
1 puñado de hojas de menta fresca - 6
200 ml de nata - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 390 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 50 min. | 1 hora 23 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Extienda 200 g de Masa de hojaldre en un circulo, pique la superficie, póngala en el molde y lleve a la nevera en espera.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 3 calabacíns, cortelos en rodajas no demasiado gruesas, si puede utilice una mandolina, es bastante practico.
Etapa 3 - 10 min.
En una sartén salteadora antiadherente a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como esté bien caliente agregue las rodajas de calabacín, y cocine solo unos minutos para que queden todavía un poco crujientes.
Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.
Reserve, si los calabacines han soltado agua, póngalos en un colador para escurrirlos bien.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Lave 1 puñado de hojas de menta fresca, séquelo y píquelo someramente con el cuchillo o las tijeras.
Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.
Puede agregar otras hierbas de su gusto, aquí por ejemplo perejil y tomillo, pero no es indispensable.
Etapa 6 - 3 min.
En un pequeño bol, vierta 200 ml de nata, añada el feta en trozos pequeños, sal y pimienta.
Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.
Añada las hojas de menta y mezcla nuevamente.
Etapa 7 - 5 min.
Precaliente el horno a 220°C (430°F).
Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.
Saque la masa de la nevera y reparta las rodajas de calabacín en el fondo.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta encima la mezcla nata-feta-hierbas, y ponga al horno durante 30 a 40 minutos.
Etapa 9 - 40 min.
No dude en encender un poco la parrilla al final para que se dore bien la superficie.
Observaciones
Para una migaine más lisa, puede darle una licuada a la mezcla crema-feta-hierbas.
Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.
Si no le gusta el queso feta, puede eliminarlo, o sustituirlo por otro como la mozzarella por ejemplo o un queso "azul" como el roquefort, pero cuidado porque el sabor será muy diferente. Lo importante en esta receta es la combinación de calabacín y menta.
¿Qué beber con esto?
Pruebe un Cabernet-Sauvignon rosado del país de Oc, del Barón Philippe de Rothschild, fresco pero no demasiado. Bajo este nombre, pomposo y de abolengo, se encuentra un productor con una amplia gama de buenos vinos (opinión iluminada, de mi amigo Robert que me lo hizo descubrir).
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 667 Kcal o 6 979 Kj | 48 gr | 76 gr | 217 gr |
| 83 % | 18 % | 7 % | 33 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 120 Kcal o 502 Kj | 3 gr | 5 gr | 16 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 667 Kcal o 6 979 Kj | 48 gr | 76 gr | 217 gr |
| 83 % | 18 % | 7 % | 33 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Kulibiak en terrina, , ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada César, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Pasta a la neoyorquina , Coliflor gratinado con especias, , ... Todas |
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Souda, Tzatziki, Cubos de salmón al estilo de Creta, , , ... Todas |
 | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Ensalada de calabacines tiernos, Gratinado de calabacín, Tian de verduras, , ... Todas |
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