Galletas de chocolate y té matcha


Galletas de chocolate y té matcha
Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha.
109 K 4/5 (15 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 19 Febrero 2012
Para 20 galletas de mantequilla, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 5 min.
Reposo : 1 hora 45 min.
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
En el bol de un robot de cocina verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo e 1 huevo.

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Empezar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Etapa 3 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Retire la mitad de la masa y añádala al resto de la 15 g de cacao en polvo.

Volver a encender el robot de cocina y amasar hasta que la masa tenga un color uniforme.

Etapa 4 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Dar forma de tarta a la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante una o dos horas.

Etapa 5 - 10 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Volver a poner la otra mitad de la masa en el robot de cocina y añadir 10 g de polvo de té verde Matcha.

Volver a encender el robot de cocina y amasar hasta que la masa tenga un color uniforme.

Etapa 6 - 1 hora
Galletas de chocolate y té matcha
Dar forma de tarta a la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante una o dos horas.

Etapa 7 - 10 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Pasado este tiempo, extender las dos hamburguesas bastante finas en 2 rectángulos grandes.

Etapa 8 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Retire la harina que quede en los rectángulos de masa (con un pincel, por ejemplo) y humedezca un lado de cada rectángulo con un pincel. Esto se hace para que la masa se pegue.

Etapa 9 - 3 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Coloca los dos rectángulos uno encima del otro, lado húmedo con lado húmedo, y da un pequeño rodillo para adherirlos.

Etapa 10 - 2 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Humedezca de nuevo la parte superior.

Etapa 11 - 3 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Iguala el principio del rectángulo cortando el lado corto recto con un cuchillo.

Etapa 12 - 2 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Enrollar el rectángulo sobre sí mismo, bien apretado...

Etapa 13 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
...hasta el final.

Pasar un poco el rodillo por debajo de las manos para igualar el rollo y cerrar la costura.

Etapa 14 - 45 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Colocar el rollo en una bandeja de horno y congelar durante 45 minutos. Esto se hace para que el rollo se endurezca y puedas cortar rodajas fácilmente.

Etapa 15 - 5 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Precaliente el horno a 180°C.

Transcurridos 45 minutos, cortar rodajas de 0,5 o 1 cm de grosor del rollo.

Etapa 16 - 10 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Colóquelas en una bandeja de horno y hornéelas durante unos 10 minutos.

Etapa 17
Galletas de chocolate y té matcha
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Como siempre con las galletas de mantequilla, hay que tener cuidado de no cocinarlas demasiado, deben quedar blandas y no secas.

Esta receta se puede adaptar según tus gustos, y aromatizar con muchas otras cosas además de cacao y Matcha, deja volar tu imaginación (yo tengo debilidad por el limón-pistacho).
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %320 ANA=30 %120 ANA=20 %2 440 ANA=120 %10 220 ANA : 120 %
Para 100 g5 ANA=2 %60 ANA=5 %20 ANA=3 %420 ANA=20 %1 780 ANA : 20 %
Por galleta de mantequilla1 ANA=1 %20 ANA=1 %5 ANA=1 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 galletas de mantequilla : 4.55 €
  • Por galleta de mantequilla : 0.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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