Galletas de chocolate y té matcha

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 galletas de mantequilla, necesita:

• 1 250 g de harina
• 2 125 g de mantequilla
• 3 125 g de azúcar en polvo
• 4 1 Huevo
• 5 15 g de cacao en polvo
• 6 10 g de polvo de té verde Matcha
• Peso total de estos ingredientes : 575 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
1 hora 5 min.	1 hora 45 min.	10 min.	3 horas

La receta paso a paso

• 1 : En el bol de un robot de cocina verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo e 1 Huevo.
• 2 : Empezar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
• 3 : Retire la mitad de la masa y añádala al resto de la 15 g de cacao en polvo.
  Volver a encender el robot de cocina y amasar hasta que la masa tenga un color uniforme.
• 4 : Dar forma de tarta a la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante una o dos horas.
• 5 : Volver a poner la otra mitad de la masa en el robot de cocina y añadir 10 g de polvo de té verde Matcha.
  Volver a encender el robot de cocina y amasar hasta que la masa tenga un color uniforme.
• 6 : Dar forma de tarta a la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante una o dos horas.
• 7 : Pasado este tiempo, extender las dos hamburguesas bastante finas en 2 rectángulos grandes.
• 8 : Retire la harina que quede en los rectángulos de masa (con un pincel, por ejemplo) y humedezca un lado de cada rectángulo con un pincel. Esto se hace para que la masa se pegue.
• 9 : Coloca los dos rectángulos uno encima del otro, lado húmedo con lado húmedo, y da un pequeño rodillo para adherirlos.
• 10 : Humedezca de nuevo la parte superior.
• 11 : Iguala el principio del rectángulo cortando el lado corto recto con un cuchillo.
• 12 : Enrollar el rectángulo sobre sí mismo, bien apretado...
• 13 : ...hasta el final.
  Pasar un poco el rodillo por debajo de las manos para igualar el rollo y cerrar la costura.
• 14 : Colocar el rollo en una bandeja de horno y congelar durante 45 minutos. Esto se hace para que el rollo se endurezca y puedas cortar rodajas fácilmente.
• 15 : Precaliente el horno a 180°C.
  Transcurridos 45 minutos, cortar rodajas de 0,5 o 1 cm de grosor del rollo.
• 16 : Colóquelas en una bandeja de horno y hornéelas durante unos 10 minutos.
• 17 : Dejar enfriar sobre una rejilla.

Observaciones

Como siempre con las galletas de mantequilla, hay que tener cuidado de no cocinarlas demasiado, deben quedar blandas y no secas.
Esta receta se puede adaptar según tus gustos, y aromatizar con muchas otras cosas además de cacao y Matcha, deja volar tu imaginación (yo tengo debilidad por el limón-pistacho).

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