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Cantucci di Prato


Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.

Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
32 K 5/5 (2 opiniones)407407
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Última puesta al dí­a: El 14 Mayo 2023
Para esta receta: Imprimible Seguir
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Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
35 min.
En total
60 min.
Preparación 25 min.
Cocción 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Cantucci di Prato : Etapa 1
Precalentar el horno a 180°C.

Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura quí­mica e 2 pizcas de sal en un bol.

Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Cantucci di Prato : Etapa 2
Añade 125 g de almendras enteras e 2 huevos.

Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Cantucci di Prato : Etapa 3
Entonces 200 g de azúcar en polvo e 60 g de mantequilla se fundieron.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cantucci di Prato : Etapa 4
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cantucci di Prato : Etapa 5
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.

Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Cantucci di Prato : Etapa 6
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.

Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Cantucci di Prato : Etapa 7
Hornear durante 30-35 minutos.

Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Cantucci di Prato : Etapa 8
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...

Etapa 9
Cantucci di Prato : Etapa 9
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.

La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nasGlúcidosLí­pidosCalorí­asEnergía
Para 100 g8 g ANA=13 %56 g ANA=21 %16 g ANA=23 %407 kcal ANA=20 %1 705 kJ ANA=20 %
Por pieza1 g ANA=2 %11 g ANA=4 %3 g ANA=5 %80 kcal ANA=4 %337 kJ ANA=4 %
Para la receta64 g ANA=100 %444 g ANA=168 %131 g ANA=180 %3 221 kcal ANA=161 %13 488 kJ ANA=161 %
Para la receta
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Nueces, huevo, leche
¿Cuánto cuesta?
Para 40 piezas
2.90 €
Por pieza
0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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