Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
29 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
2.90 €
40 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Mayo 2023
Para 40 piezas, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
6 g de levadura química - 3
2 pizcas de sal - 4
125 g de almendras enteras - 5
2 huevos - 6
60 g de mantequilla - 7
200 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 795 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Añade 125 g de almendras enteras e 2 huevos.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Entonces 200 g de azúcar en polvo e 60 g de mantequilla se fundieron.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.
Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Hornear durante 30-35 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...
Etapa 9
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 440 ANA=40 % | 130 ANA=20 % | 3 220 ANA=160 % | 13 490 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 piezas : 2.90 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Masa de Sablés bretones, Pastel de nueces y avena, Magadalenas de chocolate, Tejas de almendras, Bizcocho Genoise, ... Verlos todos 206
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Gelatina de flor de diente de león, Flan con peras caramelizadas, Far Normandía-Bretaña, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, ... Verlos todos 365
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Tarta con almendras tostadas, Manzanas pequeñas gratinadas, Trufas de chocolate, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Turrón helado, ... Verlos todos 23
Mantequilla
Como estas otras recetas : Cuscús, Panecillos de chocolate, Tarta de té negro y chocolate blanco, Colcannon, Duxelles de champiñones, ... Verlos todos 481
Otras recetas que también podrás disfrutar
Babas de ron
El baba au rhum es un clásico de la repostería francesa, un bizcocho pequeño, ligero y redondo, empapado en sirope de ron y cubierto con un poco de crema Chantilly. 24 Noviembre 2013113 K 3 horas 35 min.
Compota de manzana con verbena
Para esta versión de compota de manzana, vamos a añadir el delicado sabor de la verbena fresca, que combina muy bien con las manzanas. 23 Noviembre 2025695 45 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013306 K4 2 horas 30 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018392 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.