Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
24 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
40 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Mayo 2023
Para 40 piezas, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
6 g de levadura química - 3
2 pizcas de sal - 4
125 g de almendras enteras - 5
2 huevos - 6
60 g de mantequilla - 7
200 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 795 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Etapa 2 - 2 min.
Añade 125 g de almendras enteras e 2 huevos.
Etapa 3 - 3 min.
Entonces 200 g de azúcar en polvo e 60 g de mantequilla se fundieron.
Etapa 4 - 5 min.
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.
Etapa 6 - 4 min.
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.
Etapa 7 - 35 min.
Hornear durante 30-35 minutos.
Etapa 8 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...
Etapa 9
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 440 ANA=40 % | 130 ANA=20 % | 3 220 ANA=160 % | 13 490 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 piezas : 2.90 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Masa para crepas, Galletas de avena y chocolate, Cake de espinacas y queso Comté, Galletas con nueces, Crumble canadiense de manzanas, ... Verlos todos 203
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mermelada de albaricoque y vainilla, Rosca de reyes siciliana, Galletas de sésamo, Pan de maíz para Anne, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, ... Verlos todos 361
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Shortbread de la abuela Solange, Salsa pesto de tomate, Mendiants, Praliné, Galletas de Expediente X, ... Verlos todos 23
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado de patatas y brócoli, Huevos Benedict, Colas de cigala gratinadas, Sopa de acedera, Guisantes salteados en mantequilla, ... Verlos todos 476
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pot au feu de pescado
Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras. 31 Diciembre 2013322 K 2 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018384 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018429 K5 45 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres. 21 Febrero 2011314 K 24.5 35 min.
Salmón con acedera
El salmón con acedera es la unión perfecta entre la ternura del salmón y la acidez de la acedera. 13 Octubre 2010313 K4 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.