Cantucci di Prato


Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.

Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
18 K 5/5 (2 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 14 Mayo 2023
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Cantucci di Prato
Precalentar el horno a 180°C.

Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura quí­mica e 2 pizcas de sal en un bol.

Etapa 2 - 2 min.
Cantucci di Prato
Añade 125 g de almendras enteras e 2 huevos.

Etapa 3 - 3 min.
Cantucci di Prato
Entonces 200 g de azúcar en polvo e 60 g de mantequilla se fundieron.

Etapa 4 - 5 min.
Cantucci di Prato
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.

Etapa 5 - 2 min.
Cantucci di Prato
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.

Etapa 6 - 4 min.
Cantucci di Prato
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.

Etapa 7 - 35 min.
Cantucci di Prato
Hornear durante 30-35 minutos.

Etapa 8 - 3 min.
Cantucci di Prato
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...

Etapa 9
Cantucci di Prato
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.

La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=30 %440 ANA=40 %130 ANA=20 %3 220 ANA=160 %13 490 ANA : 160 %
Para 100 g8 ANA=3 %60 ANA=5 %20 ANA=3 %410 ANA=20 %1 710 ANA : 20 %
Por pieza1 ANA=1 %10 ANA=1 %3 ANA=0 %80 ANA=4 %340 ANA : 4 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Nueces, huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 40 piezas : 2.90 €
  • Por pieza : 0.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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