Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Mermelada de naranja
Sólo fruta (orgánica) y azúcar, para esta receta muy simple de mermelada.
172 K 3.9/5 (54 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2.80 €
2 kg
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Febrero 2014
Para 2 kg, necesita:
- 1
1 kg de naranja - 2
1 kg de azúcar en polvo - 3
500 ml de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Lave 1 kg de naranja, aquí he añadido voluntariamente 2 limones para un sabor un poco más intenso, pero no es una obligación.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Si es posible, para la fruta elija fruta orgánica, ya que la corteza también se va a utilizar.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Sumerja la fruta 10 minutos en agua hirviendo para blanquearla.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte y deseche la parte superior e inferior de cada fruta.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
A continuación, corte en rodajas (si es posible, utilice una mandolina, será mucho más rápido).
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Y finalmente corte las rodajas en pequeños trozos.
Etapa 6 - ⌛ 15 min.
En una cacerola grande, vierta 1 kg de azúcar en polvo y 500 ml de agua, y a fuego vivo lleve a 110°C (230°F) (utilice un termómetro electrónico)
Etapa 7 - ⌛ 15 min.
Sumerja la fruta en el azúcar y mezcle bien.
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Deje que la temperatura suba hasta 105°C (221°F)
Etapa 8
Su mermelada esta lista.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Llene los tarros que volteará inmediatamente, lo que hará que el aire que contienen pase a través de la mermelada ardiente y así se esterilice.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Vuelva a ponerlos al derecho.
Observaciones
Cuando se trata de mermelada, es mucho mejor trabajar con temperaturas que con tiempos de cocción, ya que el tiempo varía mucho segun la madurez de las frutas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Si tiene problemas de textura (mermelada demasiado líquida), puede añadir 2 gramos de agar-agar por cada 1 kg de naranjas.
Conservación : Varios meses
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 1 090 ANA=100 % | 0 | 4 380 ANA=220 % | 18 340 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=4 % | 0 | 180 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg : 2.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Rochers de Piamonte, Mousse de 2 chocolates, Mousse de fresas y mascarpone, Plátanos flambeadas ligeras, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 376
Naranja
Como estas otras recetas : Panettone, Plátanos flambeadas ligeras, Pastel suave de chocolate y naranja, Palomar de Pentecostés, Cantucci, ... Verlos todos 16
Agua
Como estas otras recetas : Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or, Sopa minestrone, Panecillos, Melocotones blancos en mojito, Zanahorias asadas a la provenzal, ... Verlos todos 141
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada... 22 Junio 2013 299 K 1 hora 45 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la superficie. 21 Febrero 2011 282 K 50 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 2019 1.62 M 23.5 2 horas 40 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida. 16 Noviembre 2017 543 K 2 horas 40 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019 634 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.