Dúo de cerdo y champiñones

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de carne de cerdo
• 2 200 g de pechito ahumado
• 3 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 500 g de setas
• 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 1 diente de ajo
• 7 250 ml de nata lí­quida
• 8 cebollí­n (facultativo)
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 235 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	25 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cortar 200 g de carne de cerdo e 200 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
• 2 : Preparar el 500 g de setas y cortarlo en trozos.
  En una sartén a fuego muy fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las setas.
• 3 : Rehogar hasta que tomen color.
  Sazonar con sal y pasar a un plato.
• 4 : En la misma sartén, a fuego medio esta vez, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el bacon ahumado cortado en dados solos.
• 5 : Asar durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
• 6 : Añadir la carne picada, el diente de ajo machacado, sal y pimienta.
• 7 : Cocer todos los ingredientes juntos, vigilando la carne mientras se cocina; cuando está hecha, está hecha.
• 8 : Añadir las setas y mezclar bien.
• 9 : Añadir la nata, la sal y la pimienta, remover y dejar espesar al gusto.
  Compruebe la sazón.
• 10 : Retire y deseche el diente de ajo y, si es posible, sírvalo con un poco de cebollino picado.

Observaciones

Puede utilizar ternera en lugar de cerdo en esta receta.

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