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Huevos rotos con setas
En esta receta rápida y sencilla, los huevos batidos se vierten rápidamente sobre setas salteadas y bacon.
22 K 5/5 (1 opiniones)277261
Última puesta al día: El 3 Noviembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de tocino - 2
50 g de cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
400 g de setas - 5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
6 huevos - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 940 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
25 min.
En total
50 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, echar 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir el bacon.
Ase al gusto.
Ase al gusto.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir la cebolla, salar y cocer con el bacon durante 1 minuto.
Reservar en un plato.
Reservar en un plato.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
En la misma sartén, sin lavar y aún a fuego medio, verter el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir las setas.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Ase al gusto.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
A continuación, añadir el beicon y mezclar bien.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
A continuación se echan los huevos, se dejan cocer durante 1 minuto sin tocarlos y luego con una espátula se empujan los bordes hacia el centro hasta que los huevos estén completamente cocidos (más o menos cuajados).
Como ves, no estamos haciendo una tortilla, sino huevos rotos.
Como ves, no estamos haciendo una tortilla, sino huevos rotos.
Etapa 12
Comprobar la sazón y servir inmediatamente.
Observaciones
Como suele ocurrir con los huevos, un chorrito de vinagre por encima justo antes de servir es un condimento delicioso, si le gusta.
Si el método del paso 11 le parece demasiado complicado, simplemente mezcle con una espátula, suavemente, hasta que los huevos estén cocidos.
Si el método del paso 11 le parece demasiado complicado, simplemente mezcle con una espátula, suavemente, hasta que los huevos estén cocidos.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 2 g ANA=1 % | 19 g ANA=26 % | 208 kcal ANA=10 % | 871 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 14 g ANA=23 % | 5 g ANA=2 % | 45 g ANA=62 % | 489 kcal ANA=24 % | 2 048 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 59 g ANA=91 % | 21 g ANA=8 % | 181 g ANA=249 % | 1 956 kcal ANA=98 % | 8 191 kJ ANA=98 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.80 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Cebolla
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