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Ensalada de remolacha crocante
Aquí le propongo una ensalada sencilla, remolacha cruda por supuesto, pero también nueces, virutas de parmesano y vinagre balsámico.
170 K 4.1/5 (18 opiniones)555631
Última puesta al día: El 2 Noviembre 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de remolacha cruda - 2
30 g de cebolla - 3
50 g de nueces - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
Perejil - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 cuchara sopera de vinagre - 8
1 cuchara sopera de vinagre balsámico - 9
1 cuchara sopera de mostaza - 10
Sal - 11
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 665 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pele y lave 400 g de remolacha cruda.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Rállelas y póngalas en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Pique someramente con el cuchillo 50 g de nueces (puede licuarlas, muy rápidamente, también). Añada al bol.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Prepare la vinagreta con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cuchara sopera de vinagre balsámico, 1 cuchara sopera de mostaza, Sal y Pimienta. Lo mejor es proceder como para una salsa vinagreta clásica.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Como en todas las ensaladas, las proporciones son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Si prefiere las remolachas cocidas, no hay problema, solo será menos crujiente por supuesto.
Si prefiere las remolachas cocidas, no hay problema, solo será menos crujiente por supuesto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosado bien fresco, o un tinto ligero como un Beaujolais por ejemplo.
Conservación : Una vez añadida la vinagreta, 2 o 3 horas como máximo.
Fuente : casera
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 13 g ANA=21 % | 7 g ANA=3 % | 20 g ANA=27 % | 265 kcal ANA=13 % | 1 111 kJ ANA=13 % |
| Por persona | 15 g ANA=24 % | 8 g ANA=3 % | 22 g ANA=30 % | 294 kcal ANA=15 % | 1 232 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 92 g ANA=143 % | 48 g ANA=18 % | 133 g ANA=183 % | 1 765 kcal ANA=88 % | 7 391 kJ ANA=88 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.50 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
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