Ensalada de remolacha crocante
Aquí le propongo una ensalada sencilla, remolacha cruda por supuesto, pero también nueces, virutas de parmesano y vinagre balsámico.
136K 18 4.1
Última puesta al día: El 2 Noviembre 2015
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de remolacha cruda - 2
30 g de cebolla - 3
50 g de nueces - 4
50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - 5
perejil - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 cuchara sopera de vinagre - 8
1 cuchara sopera de vinagre balsámico - 9
1 cuchara sopera de mostaza - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 665 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pele y lave 400 g de remolacha cruda.
Etapa 2 - 5 min.
Rállelas y póngalas en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Pique someramente con el cuchillo 50 g de nueces (puede licuarlas, muy rápidamente, también). Añada al bol.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 5 min.
Prepare la vinagreta con 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cuchara sopera de vinagre balsámico, 1 cuchara sopera de mostaza, sal y pimienta. Lo mejor es proceder como para una salsa vinagreta clásica.
Etapa 7 - 1 min.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Como en todas las ensaladas, las proporciones son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Si prefiere las remolachas cocidas, no hay problema, solo será menos crujiente por supuesto.
Si prefiere las remolachas cocidas, no hay problema, solo será menos crujiente por supuesto.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosado bien fresco, o un tinto ligero como un Beaujolais por ejemplo.
Conservación
Una vez añadida la vinagreta, 2 o 3 horas como máximo.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 765 Kcal o 7 390 Kj | 93 gr | 49 gr | 133 gr |
| 88 % | 36 % | 5 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 265 Kcal o 1 110 Kj | 14 gr | 7 gr | 20 gr |
| 13 % | 5 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 294 Kcal o 1 231 Kj | 15 gr | 8 gr | 22 gr |
| 15 % | 6 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.47 €
- Por persona : 0.58 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada crujiente de primavera, Verrine de remolacha y queso fresco, Sopa cremosa de verduras de invierno, Tartar de verduras, ... Todas |
 | Nueces : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mendiants, Ensalada de escarola con nueces, Granola, Valay-Brest, Pasta de nuez, ... Todas |
 | Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de coliflor al parmesano, Pan gourmet de Parma, Ensalada César, Espaguetis al salmón ahumado, Ensalada de habas con almendras, ... Todas |
 | Cebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de cebolla gratinada, Tian de verduras, Rougail de salchichas, Carbonada de res, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux.79K 46 min. 20 Enero 2013
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).697K4 36 min. 27 Enero 2017
Sopa estilo Du Barry
La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera.245K 1 hora 1 min. 17 Octubre 2018
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas....405K3 1 hora 47 min. 30 Diciembre 2019
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteamos rápidamente los rebozuelos en la misma sartén donde habremos salteado las vieiras y luego la desglasamos con Noilly, para hacer una sabrosa salsa cremosa con nata.210K 1 hora 6 min. 28 Noviembre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/01/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.