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Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
72 K 3.4/5 (12 opiniones)533598
Última puesta al día: El 18 Octubre 2020
Para 200 g, necesita:
- 1
100 g de nata líquida - 2
100 g de crema de castañas - Peso total de estos ingredientes : 200 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
9 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Vierta 100 g de nata líquida y 100 g de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
Etapa 4
Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Etapa 6
La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.
Observaciones
Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.
Conservación : Varios dias, en la nevera, en el sifón.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 35 g ANA=13 % | 15 g ANA=21 % | 287 kcal ANA=14 % | 1 204 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 4 g ANA=6 % | 71 g ANA=27 % | 30 g ANA=42 % | 575 kcal ANA=29 % | 2 407 kJ ANA=29 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 200 g
1.40 €
Por Crema de castañas en sifón
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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48 K 1 hora 9 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
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