Crema de castañas en sifón


Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas.

Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
59 K 3.4/5 (12 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 18 Octubre 2020
Para 200 g, necesita:
  • 1 nata lí­quida 100 g de nata lí­quida
  • 2 crema de castañas 100 g de crema de castañas
  • Peso total de estos ingredientes : 200 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Crema de castañas en sifón
Vierta 100 g de nata lí­quida y 100 g de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.

Etapa 2 - 2 min.
Crema de castañas en sifón
Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.

Etapa 3 - 4 min.
Crema de castañas en sifón
Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.

Etapa 4
Crema de castañas en sifón
Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.

Etapa 5 - 1 min.
Crema de castañas en sifón
Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.

Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.

Etapa 6
Crema de castañas en sifón
La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.
Observaciones
Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.
Conservación : Varios dias, en la nevera, en el sifón.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta4 ANA=2 %70 ANA=7 %30 ANA=5 %580 ANA=30 %2 410 ANA : 30 %
Para 100 g2 ANA=1 %40 ANA=3 %20 ANA=2 %290 ANA=10 %1 200 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 200 g : 1.40 €

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