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Como MaronSui
¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.
46 K 5/5 (10 opiniones)404436
Última puesta al día: El 3 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de crema de castañas - 2
250 g de Mascarpone - 3
3 claras de huevo - 4
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes: 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Reposo
2 horas
En total
2 horas 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 3 min.
Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Paso 4 - ⌛ 1 min.
Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.
Paso 5 - ⌛ 2 min.
Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.
Paso 6 - ⌛ 4 min.
Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Paso 7 - ⌛ 4 min.
A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.
Paso 8 - ⌛ 5 min.
Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.
Paso 9 - ⌛ 2 horas
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Conservación: 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 33 g ANA=13 % | 17 g ANA=23 % | 299 kcal ANA=15 % | 1 253 kJ ANA=15 % |
| Por persona | 5 g ANA=7 % | 51 g ANA=19 % | 26 g ANA=36 % | 461 kcal ANA=23 % | 1 928 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 19 g ANA=29 % | 205 g ANA=77 % | 105 g ANA=144 % | 1 842 kcal ANA=92 % | 7 713 kJ ANA=92 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.70 €
Por persona
1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas:
Clara de huevo
Como estas otras recetas:
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas:
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