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Como MaronSui
¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.
37 K 5/5 (9 opiniones)404436
Última puesta al día: El 26 Mayo 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de crema de castañas - 2
250 g de Mascarpone - 3
3 claras de huevo - 4
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Reposo
2 horas
En total
2 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.
Etapa 9 - ⌛ 2 horas
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 19 ANA=29 % | 209 ANA=79 % | 105 ANA=144 % | 1 860 ANA=93 % | 7 790 ANA : 93 % |
| Para 100 g | 3 ANA=5 % | 33 ANA=13 % | 16 ANA=23 % | 300 ANA=15 % | 1 256 ANA : 15 % |
| Por persona | 4 ANA=7 % | 52 ANA=20 % | 26 ANA=36 % | 465 ANA=23 % | 1 947 ANA : 23 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.70 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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