Como MaronSui


Como MaronSui
¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.
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Última puesta al dí­a: El 26 Mayo 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
27 min.2 horas2 horas 27 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Como MaronSui
Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.

Etapa 2 - 3 min.
Como MaronSui
Batir hasta que quede suave.

Dejar enfriar.

Etapa 3 - 5 min.
Como MaronSui
Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.

Etapa 4 - 1 min.
Como MaronSui
Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.

Etapa 5 - 2 min.
Como MaronSui
Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.

Etapa 6 - 4 min.
Como MaronSui
Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.

Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.

Etapa 7 - 4 min.
Como MaronSui
A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.

Etapa 8 - 5 min.
Como MaronSui
Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.

Etapa 9 - 2 horas
Como MaronSui
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.

Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 861 Kcal o 7 792 Kj19 gr210 gr105 gr
93 %7 %20 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
300 Kcal o 1 256 Kj3 gr34 gr17 gr
15 %1 %3 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
465 Kcal o 1 947 Kj5 gr52 gr26 gr
23 %2 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.66 €
  • Por persona : 1.17 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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