Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Como MaronSui
¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.
37 K 5/5 (9 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
4.70 €
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Mayo 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
250 g de crema de castañas - 2
250 g de Mascarpone - 3
3 claras de huevo - 4
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 2 horas
En total : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.
Etapa 9 - ⌛ 2 horas
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 19 ANA=29 % | 209 ANA=79 % | 105 ANA=144 % | 1 860 ANA=93 % | 7 790 ANA : 93 % |
| Para 100 g | 3 ANA=5 % | 33 ANA=13 % | 16 ANA=23 % | 300 ANA=15 % | 1 256 ANA : 15 % |
| Por persona | 4 ANA=7 % | 52 ANA=20 % | 26 ANA=36 % | 465 ANA=23 % | 1 947 ANA : 23 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.70 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mascarpone
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas a la lombarda, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Tiramisú de clementina, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Amandier, ... Verlos todos 21
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Brioche perdu de clementina y castañas, Tartas fondant de crema de castañas, Bizcocho de castañas, Crema de castañas en sifón, Choux Mont-Blanc, ... Verlos todos 11
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Merengue italiano, Petits-four a la manga, Pasta de almendras, Pavlova, Financieros de copos de avena para Louise, ... Verlos todos 55
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Jalea de moras express, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Flan de manzana, Clafoutis "Marie-Antoinette", Panecillos de leche, ... Verlos todos 378
Otras recetas que también podrás disfrutar
Brioche de hojaldre
Un brioche hojaldrado es una masa de brioche tratada como un hojaldre, con mantequilla y torres, pero a la que además se añaden granos de azúcar molido. No hace falta decir que es muy, muy sabroso. 10 Noviembre 2013 143 K 3 horas 50 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017 441 K 15 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017 488 K 2 horas 15 min.
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente. 21 Febrero 2011 582 K 3 5 min.
Merengue italiano
El merengue italiano, a diferencia del merengue francés, se prepara con azúcar cocido a 120°C o 248°F. Además, el peso del azúcar por cada clara de huevo es mayor, lo que resulta en un merengue muy cremoso y suave. 2 Junio 2015 491 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.