Como MaronSui
Una receta del sitio
micocina-facil.com 26 Mayo 20247 3205
Para 4 personas, necesita:
- 1 250 g de crema de castañas
- 2 250 g de Mascarpone
- 3 3 claras de huevo
- 4 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
- Peso total de estos ingredientes : 620 gramos
Duraciones:
Preparación | Reposo | Total |
---|
27 min. | 2 horas | 2 horas 27 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.
- 2 : Batir hasta que quede suave.
Dejar enfriar. - 3 : Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
- 4 : Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.
- 5 : Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.
- 6 : Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.
Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos. - 7 : A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.
- 8 : Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.
- 9 : Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.
Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
El 8 Septiembre 2024.
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