Crema de castañas en sifón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 200 g, necesita:

• 1 100 g de nata lí­quida
• 2 100 g de crema de castañas
• Peso total de estos ingredientes : 200 gramos

Duraciones:

Preparación
9 min.

La receta paso a paso

• 1 : Vierta 100 g de nata lí­quida y 100 g de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
• 2 : Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
• 3 : Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
• 4 : Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
• 5 : Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.
  Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
• 6 : La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.

Observaciones

Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.

---