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Ensalada de arroz y brócoli violeta
Como una ensalada clásica de arroz, pero con un toque crujiente aportado por el brócoli del cabo.
43 K 5/5 (1 opiniones)507464
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de arroz cocido - 2
200 g de brócoli violeta - 3
2 huevos duro - 4
100 g de atún en aceite - 5
Hierbas de su elección - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 775 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 2 min.
Ponga 300 g de arroz cocido en una ensaladera.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Tome las flores (ramitos) de 200 g de brócoli violeta.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Agregue a la ensaladera.
Paso 4 - ⌛ 4 min.
Añada 2 huevos duro picados someramente y 100 g de atún en aceite.
Paso 5 - ⌛ 2 min.
Luego los Hierbas de su elección (aquí perejil y cebollín).
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Termine con 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle con el tenedor.
Paso 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli violeta, reemplace con coliflor.
Los huevos duros también se pueden añadir en rodajas, o picados más finamente (huevos mimosa).
Los huevos duros también se pueden añadir en rodajas, o picados más finamente (huevos mimosa).
Conservación: 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=9 % | 4 g ANA=2 % | 12 g ANA=17 % | 152 kcal ANA=8 % | 637 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 12 g ANA=18 % | 9 g ANA=3 % | 24 g ANA=33 % | 295 kcal ANA=15 % | 1 235 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 46 g ANA=71 % | 34 g ANA=13 % | 96 g ANA=131 % | 1 180 kcal ANA=59 % | 4 940 kJ ANA=59 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.40 €
Por persona
0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Brócoli violeta
Como estas otras recetas:
Atún en aceite
Como estas otras recetas:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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