La ensalada de la abuela


La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
29K 4.3/5 basada en 4 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
24 min.30 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
La ensalada de la abuela
Preparar 700 g de judí­as verdes y reservar.

Etapa 2 - 30 min.
La ensalada de la abuela
Sumergir el 4 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.

Etapa 3 - 5 min.
La ensalada de la abuela
Mientras tanto, preparar y picar finamente 1 cebolla roja.

Picar 1 ramito de perejil.

Vierta ambos en un bol.

Etapa 4 - 3 min.
La ensalada de la abuela
Cortar 50 g de Queso Comté en trozos pequeños.

Etapa 5 - 1 min.
La ensalada de la abuela
Verter en el bol.

Etapa 6 - 5 min.
La ensalada de la abuela
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...

Etapa 7 - 1 min.
La ensalada de la abuela
...y verter en el bol.

Etapa 8 - 4 min.
La ensalada de la abuela
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.

Etapa 9 - 2 min.
La ensalada de la abuela
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.

Etapa 10 - 2 min.
La ensalada de la abuela
Añada el 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.

Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 550 Kcal o 6 490 Kj47 gr184 gr70 gr
77 %18 %17 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
97 Kcal o 406 Kj3 gr12 gr4 gr
5 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
387 Kcal o 1 620 Kj12 gr46 gr17 gr
19 %5 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.77 €
  • Por persona : 1.19 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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