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La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
55 K 4.3/5 (4 opiniones)589601
Última puesta al día: El 29 Septiembre 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de judías verdes - 2
4 patatas - 3
1 cebolla roja - 4
1 ramito de perejil - 5
50 g de Queso Comté - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 590 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Sumergir el 4 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Cortar 50 g de Queso Comté en trozos pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
...y verter en el bol.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Añada el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 46 ANA=72 % | 184 ANA=69 % | 83 ANA=114 % | 1 672 ANA=84 % | 7 003 ANA : 84 % |
| Para 100 g | 2 ANA=5 % | 11 ANA=4 % | 5 ANA=7 % | 105 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 11 ANA=18 % | 46 ANA=17 % | 20 ANA=28 % | 418 ANA=21 % | 1 751 ANA : 21 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.80 €
- Por persona : 1.20 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
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Patatas
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