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La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
65 K 4.3/5 (4 opiniones)589601
Última puesta al día: El 31 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de judías verdes - 2
4 patatas - 3
1 cebolla roja - 4
1 ramito de perejil - 5
50 g de Queso Comté - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 590 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 2 - ⌛ 30 min.
Sumergir el 4 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Cortar 50 g de Queso Comté en trozos pequeños.
Paso 5 - ⌛ 1 min.
Verter en el bol.
Paso 6 - ⌛ 5 min.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
Paso 7 - ⌛ 1 min.
...y verter en el bol.
Paso 8 - ⌛ 4 min.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
Paso 9 - ⌛ 2 min.
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
Paso 10 - ⌛ 2 min.
Añada el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 12 g ANA=4 % | 3 g ANA=4 % | 87 kcal ANA=4 % | 363 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 12 g ANA=18 % | 46 g ANA=17 % | 13 g ANA=17 % | 344 kcal ANA=17 % | 1 442 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 47 g ANA=72 % | 185 g ANA=70 % | 50 g ANA=69 % | 1 377 kcal ANA=69 % | 5 766 kJ ANA=69 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.75 €
Por persona
1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas :
Queso Comté
Como estas otras recetas :
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Patatas
Como estas otras recetas :
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