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La ensalada de la abuela


La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
43 K 4.3/5 (4 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
La ensalada de la abuela
Preparar 700 g de judí­as verdes y reservar.

Etapa 2 - 30 min.
La ensalada de la abuela
Sumergir el 4 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.

Etapa 3 - 5 min.
La ensalada de la abuela
Mientras tanto, preparar y picar finamente 1 cebolla roja.

Picar 1 ramito de perejil.

Vierta ambos en un bol.

Etapa 4 - 3 min.
La ensalada de la abuela
Cortar 50 g de Queso Comté en trozos pequeños.

Etapa 5 - 1 min.
La ensalada de la abuela
Verter en el bol.

Etapa 6 - 5 min.
La ensalada de la abuela
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...

Etapa 7 - 1 min.
La ensalada de la abuela
...y verter en el bol.

Etapa 8 - 4 min.
La ensalada de la abuela
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.

Etapa 9 - 2 min.
La ensalada de la abuela
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.

Etapa 10 - 2 min.
La ensalada de la abuela
Añada el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.

Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %180 ANA=20 %80 ANA=10 %1 670 ANA=80 %7 000 ANA : 80 %
Para 100 g2 ANA=1 %10 ANA=1 %5 ANA=1 %110 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Por persona10 ANA=5 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %420 ANA=20 %1 750 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.80 €
  • Por persona : 1.20 €

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