Judías verdes con tomate
Judías verdes cortadas en trozos pequeños, guisadas con tomates en cebollas ligeramente asadas y tocino.
127K 30 4.4
Última puesta al día: El 6 Julio 2011
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de judías verdes - 2
2 cebolletas - 3
3 tomates - 4
2 cucharas soperas de mantequilla - 5
150 g de tocino - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 231 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 11 min. | 27 min. | 1 hora 38 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Preparar y lavar el 500 g de judías verdes, cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocer las judías verdes rápidamente, 5 minutos desde que vuelvan a hervir.
Enfriar bajo agua fría y escurrir.
Enfriar bajo agua fría y escurrir.
Etapa 3 - 5 min.
Preparar los 2 cebolletas, cortarlos en rodajas.
Etapa 4 - 40 min.
Etapa 5 - 2 min.
En una cacerola grande, derretir 2 cucharas soperas de mantequilla, luego añadir las cebollas picadas, sazonar con sal y pimienta y cocinar, revolviendo durante 2 minutos.
Etapa 6 - 5 min.
Añadir el 150 g de tocino, remover bien y cocer otros 5 minutos.
Etapa 7 - 3 min.
Añade las judías verdes escurridas y remueve bien, verás que absorben la grasa del fondo de la sartén.
Etapa 8 - 3 min.
Añadir los tomates, salar ligeramente y tapar.
Etapa 9 - 15 min.
Dejar cocer unos 15 minutos a fuego lento, hasta que los tomates se hayan guisado (fundido).
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Observaciones
Todas las proporciones de esta receta son muy orientativas, siéntase libre de variar según lo que tenga a mano como cantidad.
Conservación
Varios días en el frigorífico en un recipiente cerrado.
Fuente
Una receta de Nanou.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 431 Kcal o 5 991 Kj | 34 gr | 70 gr | 116 gr |
| 72 % | 13 % | 7 % | 18 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 3 gr | 6 gr | 9 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 358 Kcal o 1 499 Kj | 9 gr | 17 gr | 29 gr |
| 18 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.72 €
- Por persona : 1.18 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:La ensalada de la abuela, Medallones de filet mignon a la mexicana, Sopa minestrone, Puré de judías verdes, enrollados de pescado con jamón ahumado, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vol-au-vent (Volován), Guisantes a la francesa, Tortilla al horno, Quiché Lorraine, Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de tomate y pesto, Terrina de aguacate y salmón ahumado, Ensalada de kalamata, Pequeños omelettes con verduras, Shakshuka, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Bocadillos frescos, Ensalada surtida de primavera , Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, Salsa ligera con hierbas, ... Todas |
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