Ensalada de espárragos blancos


Ensalada de espárragos blancos
Para esta ensalada de primavera, espárragos blancos tibios, huevos duros y pequeños crutones de pan tostado, ligados con una buena vinagreta de hierbas.
76K 31 4.1
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Mayo 2014

Palabras clave para esta receta:Espárragos blancosEnsaladaVinagretaAderezoCrutones
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
43 min.5 min.48 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa1
Prepare los espárragos.

Una vez cocidos, escurra cuidadosamente y corte en "sifflet" (pequeños trozos biselados, vea la foto).

Etapa 2 - 1 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa2
Ponga los trozos de espárragos sobre un paño.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa3
Corte 2 rebanadas de pan en cubos pequeños (retire la corteza, dependiendo de su preferencia).

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa4
Derrita 2 cucharas soperas de Mantequilla clarificada en una sartén, añada los cubos de pan y dorelos.

Reserve.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa5
Corte 3 huevos duro en trozos.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada de espárragos blancos : Foto de la etapa6
En un bol, mezcle espárragos, crutones y huevos duros, pique encima el perejil y el cebollín, añada la vinagreta, mezcle bien, y está listo.
Observaciones
Si (como yo) le gusta el lado "tibio", no dude en pasar los trozos de espárragos unos segundos en el microondas para calentarlos, justo antes de agregarlos a la ensaladera.

Si no tiene mantequilla clarificada, use un poco de aceite en su lugar.
Conservación
1 hora como maximo, si no los crutones se ablandan.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
837 Kcal o 3 504 Kj26 gr78 gr79 gr
42 %10 %7 %12 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
131 Kcal o 548 Kj4 gr12 gr12 gr
7 %2 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
209 Kcal o 875 Kj7 gr20 gr20 gr
10 %3 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.05 €
  • Por persona : 0.76 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
EspárragosEspárragos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Dúo de espárragos "mignonette", Cómo preparar espárragos, Gratinado de espárragos y espinacas, Espárragos en guisantes, ... Todas
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), , Ensalada de hierbas, Ensalada al estilo de Alsacia, ... Todas
Huevo duroHuevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Espinacas frescas con nata, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Todas
PanPan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Welsh, , Canapés de huevos de codorniz , Tostadas noruegas, Ensalada de endibias, crutones y queso, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
237K 46 min. 21 Febrero 2011
Patatas gratinadas
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!
1.0M2 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Tatin de tomates
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica.
122K 2 horas 35 min. 5 Diciembre 2010

149K 1 hora 3 min. 20 Noviembre 2011

144K 1 hora 14 min. 10 Septiembre 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/09/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página