Ensalada de endivias y brócoli violeta
Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.
22K 3.2/5 basada en 5 opiniones
Última puesta al día: El 5 Mayo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 endivias - 2
400 g de brócoli violeta - 3
50 g de rábano - 4
3 cucharas soperas de hierbas de su elección - 5
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 31 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 4 endivias, córtelas finamente y agregue en un bol.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 400 g de brócoli violeta: retire y deseche las hojas, corte los ramitos y conserve éstos solamente.
Etapa 3 - 1 min.
Agréguelos al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Añada 50 g de rábano cortados en finas láminas.
Etapa 5 - 3 min.
Luego las hierbas de su elección.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada está lista
Observaciones
Puede reemplazar el brócoli violeta por col Romanesco o simplemente por coliflor.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 808 Kcal o 3 383 Kj | 13 gr | 37 gr | 68 gr |
| 40 % | 5 % | 3 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 95 Kcal o 398 Kj | 2 gr | 4 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 202 Kcal o 846 Kj | 3 gr | 9 gr | 17 gr |
| 10 % | 1 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 10.15 €
- Por persona : 2.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Brócoli violeta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Todas |
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada crujiente de primavera, Ensalada de espárragos verdes crudos, Tomates mariquita, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de hierbas, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada cúbica, Ensalada de tomate, Ensalada al estilo de Alsacia, ... Todas |
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar las endivias, Ensalada de escarola con nueces, Endivias gratinadas, Ensalada de endivias a la contesa, Escarola gratinada con cancoillotte, ... Todas |
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