Tarta fina de verduras en rosacea


Tarta fina de verduras en rosacea
Calabacines y zanahorias, blanqueados, luego dispuestos en rosetón y acompañados de un relleno con feta.
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Última puesta al dí­a: El 6 Octubre 2010

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
59 min.53 min.1 hora 52 min.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa1
Pinche el centro de 200 g de Masa de hojaldre, extienda en un molde y ponga en la nevera en espera.

Etapa 2 - 10 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa2
Prepare 4 zanahorias.

Lave y cepille 3 calabací­ns, luego corte los extremos.

Etapa 3 - 8 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa3
Corte las zanahorias en laminas finas, use para ésto un pelador o si es posible una mandolina.

Etapa 4 - 8 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa4
Haga lo mismo con los calabacines.

Etapa 5 - 5 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa5
Pele 1 cebolla y córtela en pequeños trozos.

Etapa 6 - 3 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa6
Ponga a hervir una olla grande de agua salada, cuando rompa el hervor, sumerja las láminas de zanahoria y cuente un minuto de cocción a partir de cuando vuelva a romper la ebullición.

Etapa 7 - 5 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa7
Saque las laminas de zanahoria y métalas en agua bien fría.

Etapa 8 - 3 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa8
A continuación, escúrralas cuidadosamente (use una centrifugadora, es muy practico), luego déjelas en espera en un paño o en papel absorbente.

Etapa 9 - 10 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa9
Haga lo mismo con los calabacines, utilizando el agua de cocción de las zanahorias.

Etapa 10 - 10 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa10
Precaliente su horno a 210°C (420°F).

Montando el pastel: rellene con tiras de verduras, rectas, alternando zanahorias y calabacines...

Etapa 11
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa11
...hasta llenar completamente la tarta.

Etapa 12 - 5 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa12
Prepare el relleno: licue juntos 200 ml de nata lí­quida, 200 g de Queso Feta, los pequeños trozos de cebolla, sal y pimienta.

Etapa 13 - 40 min.
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa13
Vierta el fondo sobre la tarta y hornee inmediatamente durante unos 40 minutos.

Etapa 14
Tarta fina de verduras en rosacea : Foto de la etapa14
Puede degustar esta tarta tibia o fría, si la sirve fría no dude en acompañarla con una ensalada verde y una buena salsa vinagreta.

Observaciones

Puede preparar las verduras con varios días de antelación y guardarlas en la nevera en un recipiente cerrado. El relleno, sin embargo, se hace en el último momento.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 476 Kcal o 10 367 Kj55 gr145 gr187 gr
124 %21 %14 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
113 Kcal o 473 Kj3 gr7 gr8 gr
6 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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¿Qué beber con esto? : Un vino tinto ligero como el "Saint-amour", un Beaujolais con un nombre tan bonito.

Fuente

Casera.

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