Huevos cocotte con espinacas
Una cazuela untada con mantequilla, una capa de duxelles de champiñones, una capa de espinacas, un poco de nata y un huevo, en dos capas, encima.
154 K 4.9/5 (19 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3.05 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
150 g de duxelles de champiñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
30 g de mantequilla - 4
150 ml de nata líquida - 5
6 huevos - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Pique 200 g de espinacas cocidas.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Vierta una buena cucharada de nata, salpimiente ligeramente.
Etapa 4 - ⌛ 8 min.
Rompa un huevo, ponga la clara en el molde...
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
...y ponga la yema de lado.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Etapa 6
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se haya cuajado la clara del huevo.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Apague el horno, vierta una yema en cada molde y devuelva al horno (apagado) por 3 minutos, el tiempo justo para calentar la yema.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Etapa 8
Nota: Esto no es indispensable, pero para un sabor más pronunciado => aumente la mitad de la cantidad de nata, y haga que se reduzca a la mitad, salpimentada, a fuego lento en una cacerola pequeña.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Observaciones
El método utilizado aquí con la adición del huevo en 2 tiempos, es para asegurar un huevo con una clara cocida (cuajada) y una yema que no sea dura. Esa es la complejidad de los huevos cocotte.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 170 ANA=30 % | 1 280 ANA=60 % | 5 360 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.05 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brick espinaca acajú., Tostadas con espinacas y bechamel, Ravioles de espinaca y ricotta, Espinacas y salmón gratinados, Gratinado de espinacas Mornay, ... Verlos todos 36
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Filete de pescado al vapor de romero, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Timbal de espárragos en crema cárnica, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, ... Verlos todos 175
Duxelles de champiñones
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ternera y remolacha con setas, Fondos de alcachofas a la forestal, Filete de res Wellington, Mordiscos de montaña, Tarta fina de champiñones, ... Verlos todos 5
Mantequilla
Como estas otras recetas : Sopa de cebolla gratinada, Far Normandía-Bretaña, Costra de setas, Mouna, Tarta con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 498
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas. 15 Noviembre 2018 2.87 M4 40 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada. 21 Febrero 2011 282 K 40 min.
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...). 5 Enero 2020 397 K3 1 hora 50 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de
Como hacer flor de sal
La flor de sal es una sal de textura muy particular, que se forma bajo la acción del viento en las marismas salinas. El viento seca la superficie del agua muy concentrada en sal (que más tarde se convertirá en sal de mar) y produce cristales muy finos: la flor de sal. Es posible, y muy sencillo, reproducir este fenómeno en la cocina para obtener la flor de sal casera. 4 Mayo 2011 259 K2 1 hora 7 min.