Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Huevos cocotte con espinacas
Una cazuela untada con mantequilla, una capa de duxelles de champiñones, una capa de espinacas, un poco de nata y un huevo, en dos capas, encima.
150 K 4.9/5 (19 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3.05 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
150 g de duxelles de champiñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
30 g de mantequilla - 4
150 ml de nata líquida - 5
6 huevos - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Pique 200 g de espinacas cocidas.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta una buena cucharada de nata, salpimiente ligeramente.
Etapa 4 - 8 min.
Rompa un huevo, ponga la clara en el molde...
Etapa 5 - 20 min.
...y ponga la yema de lado.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Etapa 6
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se haya cuajado la clara del huevo.
Etapa 7 - 3 min.
Apague el horno, vierta una yema en cada molde y devuelva al horno (apagado) por 3 minutos, el tiempo justo para calentar la yema.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Etapa 8
Nota: Esto no es indispensable, pero para un sabor más pronunciado => aumente la mitad de la cantidad de nata, y haga que se reduzca a la mitad, salpimentada, a fuego lento en una cacerola pequeña.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Observaciones
El método utilizado aquí con la adición del huevo en 2 tiempos, es para asegurar un huevo con una clara cocida (cuajada) y una yema que no sea dura. Esa es la complejidad de los huevos cocotte.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 170 ANA=30 % | 1 280 ANA=60 % | 5 360 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.05 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y garbanzos estilo milanés, Quiche salmón-espinaca, Gratinado de espinacas Mornay, Espinacas a la Lorena, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Verlos todos 36
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salteado cremoso de cerdo con setas, El extraño gratinado, Medallones de filet mignon y nabos, Bocaditos al estilo bistró, Sopa de endibias con cerveza, ... Verlos todos 170
Duxelles de champiñones
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ternera y remolacha con setas, Tarta fina de champiñones, Mordiscos de montaña, Fondos de alcachofas a la forestal, Filete de res Wellington, ... Verlos todos 5
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas esponjosas con manzana, Espinacas y salmón gratinados, Filetes de pescado en papillote express, Tostadas con espinacas y bechamel, Huevos pasados sorpresa, ... Verlos todos 479
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente. 21 Febrero 2011570 K 3 5 min.
Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida. 1 Mayo 201985 K 1 hora 25 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018390 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo. 21 Febrero 2011545 K3.9 1 hora 35 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación. 17 Noviembre 2024294 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.