Huevos cocotte con espinacas
Una cazuela untada con mantequilla, una capa de duxelles de champiñones, una capa de espinacas, un poco de nata y un huevo, en dos capas, encima.
142 K 4.9/5 (19 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para esta receta: Quiero hacerlo (515×) Lo hice (484×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 6 personas, necesita:
- 1
150 g de duxelles de champiñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
30 g de mantequilla - 4
150 ml de nata líquida - 5
6 huevos - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Pique 200 g de espinacas cocidas.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Unte con mantequilla los moldes individuales y coloque en el fondo una capa de setas, luego encima una capa de espinacas.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta una buena cucharada de nata, salpimiente ligeramente.
Etapa 4 - 8 min.
Rompa un huevo, ponga la clara en el molde...
Etapa 5 - 20 min.
...y ponga la yema de lado.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Haga esto con todos los moldes, salpimiente ligeramente cada uno por última vez.
Etapa 6
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que se haya cuajado la clara del huevo.
Etapa 7 - 3 min.
Apague el horno, vierta una yema en cada molde y devuelva al horno (apagado) por 3 minutos, el tiempo justo para calentar la yema.
Sirva sin demora.
Sirva sin demora.
Etapa 8
Nota: Esto no es indispensable, pero para un sabor más pronunciado => aumente la mitad de la cantidad de nata, y haga que se reduzca a la mitad, salpimentada, a fuego lento en una cacerola pequeña.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Utilice esta nata reducida en lugar de la nata clásica en la etapa 8.
Observaciones
El método utilizado aquí con la adición del huevo en 2 tiempos, es para asegurar un huevo con una clara cocida (cuajada) y una yema que no sea dura. Esa es la complejidad de los huevos cocotte.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 170 ANA=30 % | 1 280 ANA=60 % | 5 360 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.05 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Buñuelos de espinaca, Espinacas a la Lorena, Ravioles de espinaca y ricotta, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Verlos todos 36
Nata líquida
Como estas otras recetas : Blanc manger de albaricoques, Risotto de apionabo, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Panna cotta, Mousse de fresas y mascarpone, ... Verlos todos 170
Duxelles de champiñones
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, Fondos de alcachofas a la forestal, Mordiscos de montaña, Tarta fina de champiñones, Ternera y remolacha con setas, ... Verlos todos 5
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado de judías blancas a la italiana, Torta de sémola, caramelo y pasas, Crumble de manzana y whisky, Arroz con leche con manzanas caramelo, Masa de hojaldre, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Huevos escalfados
Los huevos escalfados son huevos que se cocinan sin cáscara, en agua casi hirviendo. La clara debe estar cuajada completamente y la yema debe quedar líquida, y esa es toda la dificultad. Esta receta explica paso a paso cómo lograrlo gracias a tres puntos importantes.8 Enero 2013319 K 2 horas 40 min.
Parmentier al revés
Es el puré de patatas que hay debajo, encima de la carne cocinada a fuego lento, y una salsa de vino tinto para rematarlo todo.6 Noviembre 2011114 K 6 horas 7 min.
Pastel de pollo
El pastel de pollo es una especie de hojaldre, con pollo, por supuesto, champiñones, lardones, huevos duros y puerros.10 Mayo 2023121 K 2 horas 30 min.
Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.8 Mayo 201963 K 1 hora 45 min.
Ensalada mixta muy verde
Una deliciosa mezcla de crujiente y tierno en esta ensalada, con champiñones, judías verdes cocidas y huevos duros.2 Julio 202318 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.