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Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).
263 2004.2/5 para 32 notacións
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 40 Cookies, necesita:
- 1
200 g de harina - 2
125 g de azúcar en polvo - 3
60 g de azúcar de caña - 4
125 g de mantequilla - 5
½ cuchara pequeña de bicarbonato de sodio - 6
190 g de hojuelas de avena - 7
100 g de chispas de chocolate - 8
100 g de almendras laminadas - 9
1 huevo - Peso total de estos ingredientes : 963 gramos
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Medidas :
Cuanto tiempo ?
Realización
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 38 min. | 30 min. | 20 min. | 1 hora 28 min. |
Conservación :
Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Poner en el recipiente del procesador de alimentos 60 g de azúcar de caña, 125 g de azúcar en polvo, ½ cuchara pequeña de bicarbonato de sodio, y 125 g de mantequilla blanda.
Si usa un Kenwood, ponga el batidor en "K".
Póngalo en marcha hasta que el conjunto esté homogéneo, a continuación, añada 1 huevo.
Si usa un Kenwood, ponga el batidor en "K".
Póngalo en marcha hasta que el conjunto esté homogéneo, a continuación, añada 1 huevo.
Etapa 2 - 5 min.
Añada 200 g de harina en pequeñas cantidades. Deje de mezclar cuando el conjunto vuelva a estar homogéneo.
Acaba de preparar la masa básica de las cookies, ahora tiene que añadir los "extras".
Acaba de preparar la masa básica de las cookies, ahora tiene que añadir los "extras".
Etapa 3 - 3 min.
Para esta receta de cookies de chocolate, debe añadir 190 g de hojuelas de avena o musli, 100 g de chispas de chocolate y 100 g de almendras laminadas.
Etapa 4 - 5 min.
Ponga el batidor en "K" con la tenaza de amasar, y póngalo en marcha hasta obtener una preparación bien mezclada.
No digo "mezcla homogénea", porque la mezcla es bastante seca y no forma una bola de masa clásica.
No digo "mezcla homogénea", porque la mezcla es bastante seca y no forma una bola de masa clásica.
Etapa 5 - 30 min.
Reagrupe a mano la masa en una "torta" grande y gruesa, cubrala con film extensible y póngala en la nevera durante un mínimo de 30 minutos para que se ponga firme.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Etapa 6 - 1 min.
Después de este tiempo, saque la torta de la nevera, retire un trozo de masa, del tamaño de una cuchara sopera.
Etapa 7 - 1 min.
Forme con ella una bola con sus manos, luego colóquela sobre la bandeja de horno para repostería.
A continuación, aplane la bola presionando con fuerza sobre ella.
A continuación, aplane la bola presionando con fuerza sobre ella.
Etapa 8 - 3 min.
La galleta debe ser bastante plana, pero no demasiado, en realidad se trata más bien una cuestión de gusto, porque cuanto más fina, menos esponjosa.
También puede, si le gusta redonda, redondear los bordes con una cuchara.
También puede, si le gusta redonda, redondear los bordes con una cuchara.
Etapa 9 - 5 min.
Otro método consiste en extender con un rodillo, un poco de masa cubierta con una hoja de aluminio para evitar que se pegue, hasta obtener el espesor deseado.
Etapa 10 - 5 min.
A continuación, corte con un cortador círculos de masa, así obtendrá cookies perfectamente redondos.
Etapa 11 - 20 min.
En cualquier caso, llene sus placas repartiendo las galletas y hornee durante unos 20 minutos.
Etapa 12
Las cookies se doran rápido, pero hay que tener cuidado de no cocinarlas demasiado, para que sigan siendo cookies, es decir más bien esponjosas al interior.
Deje enfriar en una parrilla y luego consérvelas (¡si quedan!) en una caja metálica cerrada.
Deje enfriar en una parrilla y luego consérvelas (¡si quedan!) en una caja metálica cerrada.
Observaciones
Una vez realizada la masa de base, puede dejar libre curso a su imaginación: sustituir las almendras por nueces, el muesli por copos de avena, el chocolate por pasas o pequeños trozos de albaricoques secos, todo es posible o casi todo.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 40 Cookies : 5.97 €
- Por Cookies : 0.15 €
Fuente
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Esta receta utiliza (entre otros) | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Cómo preparar bien el sabayón, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
| Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Helado de vainilla, , , , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Masa sablée de chocolate, , , Bizcocho de almendras, ... Todas |
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