Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).
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Última puesta al día: El 5 Enero 2020
Palabras clave para esta receta:CookiesGalletasAmericanasChocolateNuecesReceta tradicionalPara 20 cookies, necesita:
- 1
150 g de hojuelas de avena - 2
40 g de nueces pecanas - 3
40 g de almendras laminadas - 4
130 g de azúcar de caña - 5
160 g de mantequilla - 6
75 g de chispas de chocolate - 7
75 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 8
150 g de harina - 9
5 g de levadura química - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 39 min. | 35 min. | 35 min. | 1 hora 49 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Vierta 150 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Vierta 150 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 2 - 4 min.
Haga lo mismo con 40 g de nueces pecanas y 40 g de almendras laminadas.
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 2 min.
Bata 75 g de huevo en un recipiente con bordes altos.
Etapa 6 - 4 min.
Ponga en el recipiente del procesador de alimentos 130 g de azúcar de caña y 160 g de mantequilla.
Etapa 7 - 2 min.
Use la hoja y amase hasta que el conjunto sea homogéneo, osea 1 a 2 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Añada todos los demás ingredientes (copos de avena, almendras, pecanas, levadura química, chocolate, huevos y harina).
Etapa 9 - 4 min.
Amase nuevamente durante algunos minutos, el tiempo que la mezcla esté homogénea.
Etapa 10 - 8 min.
Saque la masa del batidor y divídala en trozos de masa de 40 gr.
Etapa 11 - 5 min.
Ruede estos trozos de masa en sus manos para convertirlos en bolas regulares.
Nota: Este es el momento favorito de los niños, si las hace con ellos, probablemente oirá algo así como "¡Genial! Es como la plastilina".
Nota: Este es el momento favorito de los niños, si las hace con ellos, probablemente oirá algo así como "¡Genial! Es como la plastilina".
Etapa 12 - 5 min.
Reutilice las hojas y bandejas de la etapa 3 y extienda las bolas de masa, con la palma de su mano, en galletas algo mas gruesas en el centro, sobre el papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos de cocción.
Hornee durante unos 20 minutos de cocción.
Etapa 13 - 20 min.
Vigile bien el final de la cocción, es muy importante que las galletas no se cocinen demasiado.
Idealmente el contorno está bien dorado y crujiente y el centro se mantiene esponjoso.
Idealmente el contorno está bien dorado y crujiente y el centro se mantiene esponjoso.
Etapa 14 - 30 min.
Deje enfriar en una rejilla, sin el papel.
Sus galletas están listas, el problema ahora es no comerlas todas inmediatamente...
Sus galletas están listas, el problema ahora es no comerlas todas inmediatamente...
Observaciones
Una vez realizada la masa de base etapa 9, puede dejar libre curso a su imaginación: sustituir las almendras por nueces, el muesli por copos de avena, el chocolate por pasas o pequeños trozos de albaricoques secos, todo es posible o casi todo.
La levadura quimica se puede reemplazar por bicarbonato de sodio.
Antes de hornear, puede dorar sus cookies crudos en la etapa 12, pero no es indispensable.
La levadura quimica se puede reemplazar por bicarbonato de sodio.
Antes de hornear, puede dorar sus cookies crudos en la etapa 12, pero no es indispensable.
Conservación
Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 843 Kcal o 16 090 Kj | 58 gr | 403 gr | 222 gr |
| 192 % | 22 % | 38 % | 34 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 466 Kcal o 1 951 Kj | 7 gr | 49 gr | 27 gr |
| 23 % | 3 % | 5 % | 4 % |
| Por cookies | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 192 Kcal o 804 Kj | 3 gr | 20 gr | 11 gr |
| 10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 cookies : 5.51 €
- Por cookies : 0.28 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de cítricos, Masa sablée, , Barritas de cereales esponjosas, Pan sorpresa, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Linzer torte, Como sellar una cazuela o terrina, , , Panecillos de leche, ... Todas |
 | Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Granola, Bizcocho de copos de avena, Crumble canadiense de manzanas, , , ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Tarta de coloche , , Vaso europeo, ... Todas |
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