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Para 20 cookies, necesita:

0 150 g de hojuelas de avena
1 40 g de nueces pecanas
2 40 g de almendras laminadas
3 130 g de azúcar de caña
4 160 g de mantequilla
5 75 g de chispas de chocolate
6 75 g de huevo ( Cómo hacer para... )
7 150 g de harina
8 5 g de levadura química
Peso total de estos ingredientes : 825 gramos

Cambie estos ingredientes por: 10 cookies 20 cookies 40 cookies 60 cookies

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Preparación	Reposo	Cocción	Total
39 min.	35 min.	35 min.	1 hora 49 min.

La receta paso a paso

Etapa 1 - 2 min.

Precaliente su horno a 150°C (300°F).

Vierta 150 g de hojuelas de avena sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 2 - 4 min.

Haga lo mismo con 40 g de nueces pecanas y 40 g de almendras laminadas.

Etapa 3 - 15 min.

Hornee durante 15 minutos para tostar el conjunto.

Deje enfriar (será más rápido si retira la placa de debajo de la hoja, pero no las deseche, las utilizará en la etapa 12).

Aumente la temperatura d su horno a 90°C (370°F).

Etapa 4 - 3 min.

Pique someramente, con el cuchillo, las pecanas enfriadas.

Reserve.

Etapa 5 - 2 min.

Bata 75 g de huevo en un recipiente con bordes altos.

Etapa 6 - 4 min.

Ponga en el recipiente del procesador de alimentos 130 g de azúcar de caña y 160 g de mantequilla.

Etapa 7 - 2 min.

Use la hoja y amase hasta que el conjunto sea homogéneo, osea 1 a 2 minutos.

Etapa 8 - 5 min.

Añada todos los demás ingredientes (copos de avena, almendras, pecanas, levadura química, chocolate, huevos y harina).

Etapa 9 - 4 min.

Amase nuevamente durante algunos minutos, el tiempo que la mezcla esté homogénea.

Etapa 10 - 8 min.

Saque la masa del batidor y divídala en trozos de masa de 40 gr.

Etapa 11 - 5 min.

Ruede estos trozos de masa en sus manos para convertirlos en bolas regulares.

Nota: Este es el momento favorito de los niños, si las hace con ellos, probablemente oirá algo así como "¡Genial! Es como la plastilina".

Etapa 12 - 5 min.

Reutilice las hojas y bandejas de la etapa 3 y extienda las bolas de masa, con la palma de su mano, en galletas algo mas gruesas en el centro, sobre el papel para hornear.

Hornee durante unos 20 minutos de cocción.

Etapa 13 - 20 min.

Vigile bien el final de la cocción, es muy importante que las galletas no se cocinen demasiado.

Idealmente el contorno está bien dorado y crujiente y el centro se mantiene esponjoso.

Etapa 14 - 30 min.

Deje enfriar en una rejilla, sin el papel.

Sus galletas están listas, el problema ahora es no comerlas todas inmediatamente...

Observaciones

Una vez realizada la masa de base etapa 9, puede dejar libre curso a su imaginación: sustituir las almendras por nueces, el muesli por copos de avena, el chocolate por pasas o pequeños trozos de albaricoques secos, todo es posible o casi todo.

La levadura quimica se puede reemplazar por bicarbonato de sodio.

Antes de hornear, puede dorar sus cookies crudos en la etapa 12, pero no es indispensable.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
3 843 Kcal o 16 090 Kj	58 gr	403 gr	222 gr
192 %	22 %	38 %	34 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
466 Kcal o 1 951 Kj	7 gr	49 gr	27 gr
23 %	3 %	5 %	4 %

Por cookies
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
192 Kcal o 804 Kj	3 gr	20 gr	11 gr
10 %	1 %	2 %	2 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

Esta receta utiliza (entre otros)

	Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pollo lilés, Tarta de cítricos, , , Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), ... Todas
	Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Éclairs de chocolate, Carbonada de res, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas
	Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Galletas sablés de avena, , , Granola, ... Todas
	Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Melocotones blancos en mojito, , , , Arroz con leche al chocolate, ... Todas

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